Qo'zining oyog'ini qanday o'stirish kerak

Qo'zichoq an'anaviy Pasxa taomidan ko'ra tez mashhurlik kasb etmoqda. Qo'zining oyog'ini tayyorlash uchun ko'plab mazali retseptlar mavjud, ammo pishirilgan qo'zichoqni o'ymak va xizmat qilish birinchi marta oshpaz uchun notanish bo'lishi mumkin. Qo'zichoqni tayyorlaganingizdan so'ng, qo'zichoqqa har qanday pishadigan sharbatni olishiga 20 daqiqa vaqt bering, so'ngra to'r va oshxona qaychi bilan bog'lang. Barqaror qo'l, o'tkir pichoq va biroz sabr-toqat bilan siz xizmatga qo'yiladigan idishni yumshoq, xushbo'y va yaxshi qoplangan qo'zichoqni dasturxoningizga topshirishingiz kerak!

O'ymakor tilim

O'ymakor tilim
Oyoq suyagini barmoqlaringiz bilan toping. Bu sizga o'yishni qaerdan boshlashni aniqlashga yordam beradi. Suyak go'sht orqali diagonal ravishda o'tiradi, shuning uchun suyakning har ikki tomonida ikkita katta bo'lak bo'ladi. Siz boshlash uchun ikkala bo'limni tanlashingiz mumkin. Bo'limni boshlaganingizdan so'ng, toza kesish uchun keyingi qismga o'tishdan oldin to'liq qismni kesib oling.
O'ymakor tilim
Kesishni boshlash uchun oyoqni tik turing. Oshxonangizdagi qisqichlar yoki o'yma pichoqdan foydalanib, qo'zichoqni panaga yoki chiqib ketish taxtasiga olib boring, shunda u sizning chiqib ketish yuzangizga suyak bilan tik holatda tursin. Qo'yning oyog'ini mahkam bog'lab turgan qisqich bilan bog'lang yoki kesmoqchi bo'lgan tomonning qarama-qarshi tomonida o'yma vilka bilan teshing.
  • Jarayon davomida sizning pozitsiyangiz qulay ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
  • Mumkin bo'lgan eng yaxshi burchakka ega bo'lish uchun siz o'yishingiz kerak bo'lgan tarzda tutishingizni o'zgartirishingiz kerak.
  • Ziravorlar yoki sharbatlardan ehtiyot bo'ling, chunki ular issiq bo'ladi!
O'ymakor tilim
O'rtacha oshpazning pichog'i yoki o'yma pichog'i bilan don bo'ylab teng ravishda kesib oling. Suyakka perpendikulyar kesing, go'shtning butun qismi bo'ylab. Keyingi tilimga o'tmasdan oldin, go'shtning butun bo'lagini bir tekis qilib kesib tashlang. [1]
  • Issiq qo'zining shikastlanishi yoki kuyishi mumkin emasligi uchun siz yuzingizni va barmoqlaringizni kesib olmoqchisiz.
O'ymakor tilim
Bir uchidan ikkinchisiga o'ting. Oyoqning yuqori qismidan boshlang va pastga qarab harakat qiling, oyoqni qisqichlar yoki o'ymakka bilan ushlab turing. Kesmalaringizni teng bo'laklarga bo'ling.
  • Ba'zi tilimlar suyakdan osonlikcha ajralib chiqishi mumkin; siz vilka bilan o'ralganlarni olib tashlashingiz yoki ularni kesishda panga yoki chiqib ketish taxtasida to'plashlariga ruxsat berishingiz mumkin.

Go'shtni suyakdan ajratish

Go'shtni suyakdan ajratish
Oyoq suyagidan qo'zining bo'laklarini olib tashlash uchun pastga siljiting. Qo'zi oyog'ini yuqoridan pastgacha, suyakka parallel ravishda kesib oling. Pastga egilganingizda, oyoqdan eng ko'p go'sht olish uchun pichoqni suyakka yaqinroq tuting.
Go'shtni suyakdan ajratish
Oshxona qisqichlari yoki vilkalar bilan mahkam ushlashdan saqlaning. [2] Tayyorlangan qisqichlarni yuqoridan, siz o'yayotgan tomonga qarama-qarshi tomondan mahkam bog'lang yoki o'yma pichoqni yuqoridan mahkam burchak ostida mahkamlang.
  • Qo'zi oyog'ini tik holatda ushlab turish sizga pichoqni suyakka yaqin tutish uchun eng yaxshi burchakka ega bo'lishga imkon beradi.
  • Yaxshi muvozanat nuqtasini topishga vaqt ajrating. Sizning yumshoq qo'zichoq oyog'ingiz juda suvli bo'ladi, shuning uchun kesish xatolari va jarohatlarining oldini olish uchun joyni kerakli darajada o'rnating.
Go'shtni suyakdan ajratish
Bo'laklarni xizmat qilish tarelkasiga o'tkazing. Tayyorlangan va o'yilgan go'shtni retsepti bo'yicha tartiblang va tuzlang. Qolgan bo'laklarni iliq holda saqlashni yoki kelajakda foydalanish uchun ularni qoplashni xohlashingiz mumkin. Sizning qo'zichoqingiz xizmat qilishga tayyor!

Suyakni tozalash

Suyakni tozalash
Qo'shimcha go'sht izlang. Sizda suyakka yopishib olgan yurak qismlari yoki tilimlari bo'lishi mumkin. O'zingizning asosiy taomingizda xizmat qilishga loyiq deb o'ylagan qismlarni olib tashlang.
Suyakni tozalash
Qolgan go'shtni pichog'ingiz bilan kesing. Kichik go'sht bo'laklari suyakka yopishadi. Suyak qismlarini ehtiyotkorlik bilan tortib olish uchun pichoq va barmoqlaringiz bilan ishlang - ular keyinchalik aperatif tayyorlashlari yoki boshqa retseptda ishlatishlari mumkin!
Suyakni tozalash
Suyakni saqlang. Stok yoki sho'rva tayyorlash uchun toza suyakdan foydalanish mumkin. Qo'zi oyog'idan maksimal foyda olish uchun ko'proq imkoniyatlarni o'rganishni xohlashingiz mumkin!
kintaroclub.org © 2020