Qahvani qanday tanlash kerak

Qahva ko'pchilik uchun sevimli ichimlikdir. Agar siz qahvani yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, sizga eng yuqori sifatli loviya yoki maydalarni tanlashni xohlashingiz tushunarli. Yaxshiyamki, bir nechta omillarni baholash, sizga mos kofeni tanlashingizga yordam beradi. Qahva yangi va sifatli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun yorliqni tekshiring. O'zingiz xohlagan ta'mni ta'minlaydigan mintaqada tayyorlangan qahvani tanlang. Siz xohlagan lazzat beradigan qovurilgan nonni tanlashingiz yoki ozgina xushbo'y kofe kabi narsalarni sinab ko'rishingiz kerak.

Yorliqni baholash

Yorliqni baholash
Uning kelib chiqishi haqida tafsilotlarni beradigan qahvani tanlang. Arzonroq qahva qayerdan kelib chiqishi haqida ko'pgina aniq ma'lumotlarni bermaydi. Yorliq sizga ma'lum bir fermani, mintaqani yoki loviya paydo bo'lgan mamlakatni bildirishi kerak. Bu qahvaning ehtiyotkorlik bilan tayyorlanganligidan dalolat beradi va bu turli mintaqalardan kelgan tasodifiy loviya aralashmasi emas. [1]
Yorliqni baholash
"Qovurilgan" sanani tekshiring. Sifatli qahvalarda odatda "qovurilgan" sana bo'ladi, shunda iste'molchilar tazelikni tekshirishi mumkin. Qahva qovurilgan kundan boshlab bir oy ichida ishlatilishi kerak, shuning uchun o'tgan oy ichida qovurilgan qahvani sotib oling. [2]
  • Umuman olganda, qovurilgan sana qanchalik yaqinroq bo'lsa, shuncha yaxshi. Qahva, qovurilgan sanadan etti-o'n kun o'tgach, lazzatlanish darajasiga etadi.
Yorliqni baholash
Bonus haqida ma'lumot beradigan qahvani tanlang. Ko'proq ma'lumot odatda qahvani tayyorlashga ko'proq e'tibor berilganini ko'rsatadi. Yuqori sifatli kofe yorlig'ida qahva qanday qovurilgani, loviya yig'ilgan sana, tavsiya etilgan pivo harorati va fasolning balandligi to'g'risidagi ma'lumotlar joylashtiriladi. [3]
  • Ushbu ma'lumotlarning barchasini tarqatishingiz shart emas, chunki bu kofe bo'yicha mutaxassislar uchun juda muhimdir. Biroq, ma'lumotlarning o'zi mavjudligi sifatni ko'rsatadi.
Yorliqni baholash
Adolatli savdo va to'g'ridan-to'g'ri savdo qahvaxonalaridagi farqni ko'rib chiqing. Axloqiy ishlab chiqaruvchidan qahva sotib olish siz uchun muhim bo'lsa, yorliqni tekshiring. Agar qahvalarda "Adolatli savdo" sertifikati va Rainforest Alliance sertifikati bo'lsa, bu qahva axloqiy jihatdan, ekologik jihatdan ongli ravishda ishlab chiqarilganligi va adolatli ravishda sotilganligini anglatadi. [4]
  • Maxsus qahvaxon rostlari odatda to'g'ridan-to'g'ri savdo-sotiqni adolatli savdo-sotiqni afzal ko'radilar, chunki agar fasol "doimiy" narxga ega bo'lsa, u sifatli mahsulotlarni rag'batlantirmaydi. To'g'ridan-to'g'ri savdo, yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqaruvchi tashkilotlarning tegishli ravishda kompensatsiya qilinishini ta'minlaydi.
  • Agar siz uchun pestitsidlarga duch kelmagan qahvani topish siz uchun muhim bo'lsa, unda organik yorliqni ham qidirib toping. Bu shuni ko'rsatadiki, qahva sintetik o'g'itlar va sanoat pestitsidlarisiz etishtirildi.
Yorliqni baholash
Ma'nosiz yoki chalg'itadigan teglardan saqlaning. Ba'zi yorliqlar qahvaxonaga aldanib, uni yuqoriroq sifatga ega bo'lish uchun yopishtirilgan. Quyidagi teglarning ahamiyati yo'q va siz ularni o'z ichiga olgan qahva sotib olishdan qochishingiz kerak: [5]
  • 100% qahva.
  • Robusto.
  • 100% Arabica.
  • Mintaqa haqida noaniq so'zlar (masalan, "Kosta-Rika qalbida qovurilgan").
Yorliqni baholash
Yorliqni kofein miqdori bo'yicha tekshiring. Kofein darajasi qahvaga qarab farq qiladi. Qahvaxonaning yorlig'i sizga qancha milligramm kofeinni o'z ichiga olishi kerak, shunda siz o'zingiz afzal ko'rgan kuch bilan qahvani tanlashingiz mumkin. Agar siz lazzatni yoqtirsangiz, dekafe kofe sotib olishingiz mumkin, ammo kofein tarkibini istamasangiz. [6]
  • Odatda qahvalarda har bir kubok uchun 65 dan 100 milligramgacha kofein bor. Ushbu spektrning yuqori qismida kuchli qahva, pastki qismida esa zaif kofe bo'ladi. [7] X tadqiqot manbai

Mintaqani tekshirish

Mintaqani tekshirish
Shokolad lazzati uchun Markaziy Amerika qahvasiga boring. Markaziy Amerika qahvasi an'anaviy qahva ta'miga ega. Shu bilan birga, u tez-tez shokoladli va yong'oq lazzatiga ega. Biroz shirin variant uchun juda yaxshi bo'lishi mumkin. [8]
Mintaqani tekshirish
Mevali lazzat uchun Sharqiy Afrika yoki Arab qahvasini tanlang. Sharqiy Afrika va Arabiston qahvaxonalari ozgina meva lazzatiga ega. Ular haddan tashqari shirin bo'lmasa-da, ular meva va shirin sharobga o'xshash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Shuningdek, ular boshqa hududlarning qahvalariga qaraganda engilroq ta'mga ega. [9]
Mintaqani tekshirish
Tuproqli lazzat uchun Osiyo qahvasini tanlang. Agar siz yanada mazali va achchiq ta'mni afzal ko'rsangiz, Osiyo qahvali yaxshi tanlovdir. Osiyo mamlakatlarida tayyorlangan qahvalarda odatda xushbo'yroq ta'm bor. Ular boshqa hududlardagi qahvalarga qaraganda shirinlikka qaraganda achchiqroq bo'ladi. [10]
Mintaqani tekshirish
Tuproqli, achchiq lazzat uchun indoneziyalik qahvani tanlang. Indoneziyalik qahvalarda ziravorlar bilan bir qatorda, erning lazzati bor. Agar siz achchiq, ammo lazzatli narsani xohlasangiz, Indoneziyadagi qahva mukammal tanlovdir. [11]
Mintaqani tekshirish
Gulli ohanglar uchun Kolumbiya qahvasini tanlang. Kolumbiya qahvasi - bozorda eng mashhur brendlardan biri. U juda shirin bo'lmasa-da, och va gulli ohanglarga ega. Agar siz biron bir narsaga lazzatli, ammo baribir achchiq bo'lsa, juda yaxshi tanlovdir. [12]

Qovurilgan va ta'mga qaror qilish

Qovurilgan va ta'mga qaror qilish
Xushbo'y qahvani sinab ko'ring. Ba'zi qahvalarda lazzat keladi. Vanilya, findiq, shokolad va boshqalar kabi turli xil xushbo'yli qahvalarda mavjud. Xushbo'yli qahvalar kechki ovqatdan keyin yoki maxsus kun uchun yaxshi bo'lishi mumkin. [13]
Qovurilgan va ta'mga qaror qilish
Tabiiy lazzatlardan ko'proq zavqlanish uchun engil qovurilganni tanlang. Qovurish qanchalik engil bo'lsa, qahvaning shirinligi va xushbo'yligiga erishish osonroq bo'ladi. Shu bilan birga, har qanday kislotalilik va mevali lazzatlarni qoplash va shokolad eslatmalarini qaytarish uchun siz ko'proq pivo vaqtini talab qilishingiz mumkin.
Qovurilgan va ta'mga qaror qilish
Noyob lazzatlarni saqlab qolish uchun o'rtacha qovurishni tanlang. O'rta qovurilgan qahvalarda pishirish paytida lazzatlar eng yaxshi saqlanadi. Agar siz gulli ohanglar uchun Kolumbiya qahvasini sotib olgan bo'lsangiz, masalan, uni o'rta qovurilgan holda eng yaxshi tatib ko'rishingiz mumkin. Agar siz qahvaning o'ziga xos lazzatini saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, o'rtacha qovurishni tanlang. [14]
Qovurilgan va ta'mga qaror qilish
Achchiq achchiq ta'm uchun qorong'u qovurish uchun boring. Qorong'u qovurish, lazzatni biroz pasaytiradi. Siz hali ham qahvaning o'ziga xos lazzatidan bahramand bo'lasiz, ammo siz achchiq achchiq ta'mga yoki ohangga qo'shilishingiz mumkin. Agar siz qahvangizni kamroq shirinlikni afzal ko'rsangiz, bu yaxshi variant. [15]
  • Qorong'i qovurilgan holda, odatda achchiqlanishni oldini olish uchun, shuningdek, kislotalilik darajasi va sezgir shirinlikni oshirish uchun qovurish uchun qisqa vaqt kerak bo'ladi.
Qovurilgan va ta'mga qaror qilish
Agar sut yoki qaymoq qo'shsangiz, aralashtirilgan manbalarni tanlang. Aralashtirilgan kofe bir nechta mintaqadan keladi. Yorliqda sanab o'tilgan bir nechta mintaqalar yoki bitta umumiy mintaqa bo'lishi mumkin (masalan, "Markaziy Amerika qahvasi"). Aralashtirilgan kelib chiqishi bo'lgan qahvalarda lazzat kamroq farq qiladi, shuning uchun sut, qaymoq yoki boshqa qo'shimchalar bilan lazzatni pasaytirish unchalik muhim emas. [16]
Qovurilgan va ta'mga qaror qilish
Agar siz qora rangda kofe ichsangiz bitta kelib chiqishini tanlang. Bitta kelib chiqishi kofe, ma'lum bir joydan, masalan, bitta mamlakat yoki shahardan keladi. Yagona kelib chiqqan qahvalarda o'ziga xos ta'm va lazzat bor. Ularga qora ranglar juda yoqadi, shuning uchun siz lazzatdan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar siz odatda kofening qora rangini ichsangiz, bitta kelib chiqadigan aralashmani tanlang. [17]
Men tanlashim mumkin bo'lgan shu mintaqadagi 2 xil kofe turini taqqoslashga oid har qanday maslahatlar?
Agar siz bir xil hududda, mintaqada yoki kelib chiqqan kofe turini taqqoslayotgan bo'lsangiz, unda hiyla-nayrang ularni shu tarzda qovurishdir. Shunday qilib, siz ularni teng taqqoslaganingizga amin bo'lasiz, chunki ikkalasiga ham xuddi shunday munosabatda bo'lishgan. Keyin qahvani tayyorlang va qaysi birini eng yaxshi ko'rishingizni aniqlash uchun ta'mga test o'tkazing.
Kofe ta'mini tatib ko'rganini qanday bilsam bo'ladi?
Bu, albatta, shaxsiy ta'mga oid savol. Boshlash uchun sifatli, yangi qahvani tanlang, qahva tayyorlang va keyin uni sinab ko'ring. Sizga eng yoqqanini ko'rish uchun turli xil qahva lazzatlarini sinab ko'ring. Qahvalarda nimani yoqtirishingizni (ovqatlanish, tishlash, ovqatni tozalash, tuproqni tozalash va h.k.) qayd eting, qaysi mintaqalar sizga eng ko'p yoqadigan va siz tez-tez ichishni istaydigan qahvalarda. Keyin har safar o'zingizning fikringizni tuzish va o'zingizning sevimlilaringizni tanlash holati.
Yer qahva qancha davom etadi?
Maydalangan qahva uzoq vaqt yangi bo'lib qolmaydi va maydalagandan so'ng bir necha hafta davomida iste'mol qilinadi. Eng yaxshi lazzatlar uchun ozgina sotib oling. Iloji bo'lsa, har oyda ko'p miqdorda emas, har hafta oz miqdordagi yangi qahva sotib olishga intiling. Qahvani yangiligini saqlab qolish uchun uni to'g'ri saqlash juda muhim: qo'shimcha yordam uchun qahva loviya yoki maydalangan qahvani qanday saqlash kerak.
Qahva krujkalar yoki stakanlarga xizmat qilishim kerakmi?
Bu sizning kofe tayyorlash usulingizga bog'liq. Ko'zoynaklar ko'pincha lattalarga xizmat ko'rsatish uchun ishlatiladi, otilgan ko'zoynaklar esa espresso va ristretto qahvalarda xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin. Yana bir omil - shaxsiy xohish; ba'zi odamlar bu yoki boshqasini afzal ko'rishadi. Ko'zoynakni ushlab turish uchun issiq bo'lishi mumkin va ko'pincha ularning atrofiga bog'langan salfetka kerak bo'ladi, stakanlarda esa qahva ko'proq issiqroq saqlanib qoladi.
Nega ba'zi qahvalarda ozgina nordon ta'mga ega bo'ladi?
Bu kofe turi yoki siz foydalanayotgan maydonlar bo'lishi mumkin. Ba'zida ozgina shakar va qaymoq ta'mga ajablantiradi.
Agar uyda qahva maydalagich bo'lsa, doimo loviya qahvasini sotib oling: fasol maydalanganidan keyin lazzat yomonlashadi.
kintaroclub.org © 2020