Safronni qanday tanlash kerak

Safron kuzgi gullashning qurigan stigmasidan kelib chiqadi . Stigma olti hafta davomida qo'lda teriladi, bunda teng quritish jarayoni bilan quritish jarayoni amalga oshiriladi. Shuning uchun haqiqiy safron oltin tarkibidagi og'irligiga loyiqdir. Hindistonda (Kashmir), Eronda, Ispaniya va Italiyada ko'p miqdorda etishtirilgan, Yangi Zelandiya va Avstraliya kabi mamlakatlarda hunarmand uslubidagi za'faron paxtakorlari ham bor. Safirni tanlayotganda, siz haqiqiy kelishuvga erishayotganingizni bilishingiz uchun bir nechta narsalarga e'tibor berishingiz kerak.
Shuni yodda tutingki, safron uch xil yo'l bilan keladi. Bular:
  • Safron iplari
  • Safron maslahatlari; va
  • Safran kukuni.
Safroning rangini tekshiring. Yuqori sifatli safron iplari to'q qizil rangda bo'ladi - qizil, yaxshiroq. [1] Hech qanday rang o'zgarishi bo'lmasligi kerak. Agar sariq uslubni ko'rish mumkin bo'lsa, demak u olib tashlanmagan va u yo'q bo'lsa oshpazlik foyda, albatta, vaznga qo'shadi. Biroq, kam miqdordagi ishlab chiqaruvchilar bu qo'shimcha harakatlarga boradilar, shuning uchun bunga ko'nikish yaxshidir. [2]
  • Kukunli safronni rangi bilan aniqlash qiyinroq va u safronni engillashtirishning eng oson shakli hisoblanadi. Safron iplari yoki uchlariga qaraganda rangi biroz engilroq ko'rinadi. Agar u taniqli brend yoki savdogardan kelib chiqsa, yaxshi bo'lishi kerak.
Safronni hidlang. U yoqimli hidga ega bo'lishi kerak, a gulli xushbo'y hidi. [3]
Iplar va kukun o'rtasida qaror qiling. Ulardan foydalanishning turli xil usullari mavjud, shuning uchun tanlov, albatta, o'zingizning xohishingizga bog'liq bo'ladi va siz hatto oshxonangizda ikkalasini ham yoqtirishingiz mumkin. [4]
  • Iplar: Bularni birma-bir ajratib, bezak sifatida ishlatish mumkin. Oshpazlar, bu idishdagi safron ipini ayta olasiz, degan fikrga juda yoqadi.
  • Zafron kukuni: Bu tikishni talab qilmaydi va chimdik bilan qo'shilishi oson.
Safranni to'g'ri saqlang. Uni shisha idishga joylashtiring va salqin, qorong'i va quruq joyda saqlang. [5]
Safroni suvda eritib olsam bo'ladimi?
Bir necha un safsar iplarini bir stakan iliq sutda eritib, uni bug'da pishirilgan basmati guruch yoki qo'zichoq biryani ustiga sepib qo'yish yaxshidir.
Qaysi biri yaxshiroq - Eron safroni yoki Ispaniyaning za'faronimi?
Fors yoki Eron safroni juda yaxshi sifat, lekin agar siz arzonroq narxni xohlasangiz, safron juda qimmat bo'lgani uchun, agar imkon bo'lsa, zafronni Eronning o'zidan yoki Sadaf singari fors do'konlaridan sotib oling.
Zafronni eritib yuborish yaxshi sifatli safronmi?
Zafronni eritib yuborish - safronning eng tabiiy turi, shuning uchun u sifatli bo'lishga intiladi.
Agar siz nimani tanlashni bilmoqchi bo'lsangiz, safron baholarga kiradi. Eng yaxshilari quyidagicha nomlanadi:
  • Eron safroni (ko'pincha uslublarsiz): Qisqa sargol
  • Ispaniyalik safron: ustun / tanlangan.
Kukunli safron zerdeçal yoki xrizantema barglari bilan yopishtirilishi mumkin. [6]
kintaroclub.org © 2020