Pechkada qushqo'nmasni qanday pishirish kerak

Qushqo'nmasni tayyorlashning maqsadi uni chaynash uchun etarlicha yumshoq, ammo ho'l bo'lmagan holga keltirishdir. Pechkada qushqo'nmasni pishirish uchun uni bug'lash, qovurish yoki qaynatib oling . Qaysi usulni tanlashingizdan qat'i nazar, u mazali bo'lishiga amin bo'lasiz.

Tayyorlash

Tayyorlash
Qushqo'nmasni tozalang. Qushqo'nmasni salqin suv ostida yuving. Ortiqcha kirlarni olib tashlash uchun nayzalarni barmoqlaringiz bilan yaxshilab tarang.
  • Shu bilan bir qatorda, qushqo'nmasni filtrga soling va bir vaqtning o'zida butun dastani yuving. Nayzalarni aralashtirish va har qanday axloqsizlikni bo'shatish uchun ishlating.
Tayyorlash
Pastki qismlarni ajratib oling. Har bir nayzaning o'rmonli va oq qismini olib tashlang yoki kesib oling.
  • Uchini qo'l bilan sindirish uchun qushqo'nmas nayzani bir qo'lingizdan mahkam ushlang, oq qismning chetidan taxminan 2,5 dyuym (2,5 sm). Ikkinchi qo'lingiz bilan oq uchidan ushlab, pastga siljiting.
  • Uning uchini kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating va nayzani oq qismning oxiridan yuqorisida ko'ring.
Tayyorlash
Qushqo'nmasni bo'laklarga bo'ling. Qushqo'nmas nayzalarni 2 dyuymli (5 sm) bo'laklarga kesib olish uchun serralgan pichoqdan foydalanib, har bir nayzani engil burchak bilan kesib oling. [1]

Bug'da tayyorlash

Bug'da tayyorlash
Katta yirtqichlardan ichidagi suvni qaynatib oling. Katta idishni taxminan 2 dyuym (5 sm) suv bilan to'ldiring. Uni o'rta olovda pechkada qaynatishga qo'ying.
  • Juda ko'p suv ishlatmang. Bug 'hosil qilish uchun siz etarli miqdordagi suvdan foydalanishingiz kerak, ammo suv qushqo'nmas yoki kolanderning pastki qismiga tegishini xohlamaysiz.
Bug'da tayyorlash
Qushqo'nmasni filtrga joylashtiring. Idishning etagiga suyanadigan kolanderni ishlatishingizga ishonch hosil qiling.
  • Kastryulkaga tushadigan kolander ideal, ammo idishning tubiga yoki ichidagi suvga tegmasligiga ishonch hosil qiling.
  • Kichkina simli savat, chuqur fritöz savatchasi singari, savat o'rnida ham ishlatilishi mumkin, agar savat oziq-ovqat metallaridan yasalgan bo'lsa.
  • Boshqa idishni ishlatmang. Siz qushqo'nmasni tashlagan idishda bug'ning ko'tarilishi uchun uning pastki qismida teshiklari bo'lishi kerak.
Bug'da tayyorlash
Kastryulni qozon ichida dam oling. Uni qozonning qopqog'i bilan yoping.
  • Agar sizda qopqoq bo'lmasa yoki filtr ustiga mahkam o'rnashmasa alyuminiy folga foydalaning. Qopqoqni yaratish uchun folga atrofidagi folga chimchilab qo'ying. Aks holda, bug 'qopqoq orqali chiqib ketishi mumkin.
Bug'da tayyorlash
Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu odatda har qanday joyda 5 dan 6 minutgacha davom etadi.
  • Qushqo'nmas pishirganda qopqoqni olib tashlamang. Bug 'ichkarida qolib ketishi kerak.
Bug'da tayyorlash
Qushqo'nmasni olib tashlang va xizmat qiling. Bug'ni yoqib yubormaslik uchun idishni qopqog'ini oching va bir oz orqaga qayting. Sovutgichni olib tashlang va qushqo'nmasni xizmat qiladigan idishga tashlang.
  • Kuydirishni oldini olish uchun kolanderni tashqariga chiqarayotganda pechdan foydalaning.
  • Agar siz qopqoq o'rniga folga ishlatgan bo'lsangiz, alyuminiy folga olib tashlash uchun qisqichlardan foydalaning.
  • Agar so'ralsa, yog 'va tuz bilan ziravor qiling. Tuzni xizmat qilinadigan idishga qushqo'nmas ustiga seping va issiqqa bardoshli xizmat qoshig'ini qoplamaga tashlang.

Qovurish

Qovurish
Zaytun moyini katta idishda qizdiring. Pechkaga qo'yishdan oldin, moyni skeletga qo'shing. Yog'ni o'rtacha yuqori olovda bir dan ikki minutgacha qizdiring.
  • Shuningdek, zaytun moyi o'rniga sariyog 'yoki o'simlik moyining boshqa turini ishlatishingiz mumkin.
  • Vokdan foydalaning, agar mavjud bo'lsa. Uzun qirrali panadan ko'ra past qirrali pan
Qovurish
Qushqo'nmas qo'shing va pishiring. Qushqo'nmasni panga to'kib tashlang, yog 'sizga sochilib ketmasligi uchun asta-sekin bo'laklarni qo'shing. Har doim aralashtirib pishiring, taxminan 3-5 minut. [2]
  • Qushqo'nmas bo'laklarini aralashtirish uchun issiqqa chidamli tekis spatuladan foydalaning.
  • Parchalarni yondirmaslik va panning pastki qismiga yopishmaslik uchun qushqo'nmasni aralashtirish kerak.
  • Qushqo'nmas tayyorlanganda yumshoq va aniq bo'lishi kerak. Eng katta, qalin qismga vilka yopishtiring. Agar u o'tib ketsa, qushqo'nmas tayyor. Biroq, bo'laklarning loyqa bo'lishiga yo'l qo'ymang.
Qovurish
Fasl oxirgi daqiqada tuz bilan to'ldiring. Parchalarni tuz bilan seping va ziravorni teng ravishda tarqatish uchun aralashtirishni davom eting.
Qovurish
Issiqlikdan olib tashlang va xizmat qiling. Issiqlikni o'chiring va qushqo'nmasni xizmat qiladigan idishga o'tkazing.
  • Qushqo'nmasni uzatishda ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun shpakli yoki shpindlingli qoshiqdan foydalaning.
  • Shu bilan bir qatorda, panning tarkibini filtrga quyib, yog'ni to'kib tashlang. Agar sizda filtr yo'q bo'lsa, panning qopqog'ini panning o'zi ustiga qo'ying va bir tomonida kichik bo'shliq qoldiring. Ushbu bo'shliqdan va lavaboga moyni to'kib tashlang.

Qaynatish

Qaynatish
O'rta yirtqichlardan ichidagi suvni qaynatib oling. Kastryulchani suv bilan to'ldiring va o'rta olovda qaynatib oling.
  • Suvni qaynab turgan qozonga qo'ying. Katta pufakchalar suv yuzasida "aylanib" ko'rinishi kerak.
  • Sosni haddan tashqari oshirmang. Kastryulchani juda baland to'ldirish suvning qaynab ketishiga va pechka yoki teringizga sochilishiga olib kelishi mumkin.
  • Kastryulkada suv kam bo'ladi, uni to'ldirmang. Qushqo'nmasni qo'shgandan so'ng uni to'liq qoplash uchun sizga etarli suv kerak.
  • Bundan tashqari, katta yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin, ammo pot qancha katta bo'lsa, suvni qaynatish shunchalik uzoq davom etadi va haroratni tartibga solish shunchalik qiyin bo'ladi.
Qaynatish
Suvga tuz qo'shing. Qushqo'nmasni pishirishdan oldin suvga tuz qo'shsangiz, qushqo'nmasni pishirayotganda uning ta'mini beradi.
  • Shu bilan bir qatorda, tuz pishirgandan keyin qushqo'nmasga qo'shilishi mumkin, ammo qushqo'nmasning o'zi kam ta'mga ega bo'ladi.
Qaynatish
Qushqo'nmas qo'shing va pishiring. Suv pufakchaga aylanguncha issiqlikni o'rtacha yoki o'rtacha darajagacha kamaytiring, ammo endi tez qaynab ketmaydi. 2 daqiqa davomida pishiring.
  • Qushqo'nmas parchalarini asta-sekin suvga to'kib tashlang, qaynab turgan suv sizga tegmasin.
  • Barcha qushqo'nmas qo'shilishi bilan vaqtni boshlang. Vaqtni belgilashdan oldin suvning tushishini kutmang.
Qaynatish
Suvni to'kib tashlang. Qushqo'nmasni to'kib tashlash uchun yirtqichlardan tarkibini to'kib tashlang.
Qaynatish
Xizmat qilishdan oldin qushqo'nmasni moy bilan to'kib tashlang. Qushqo'nmasni xizmat qiladigan idishga o'tkazing va zaytun moyini qo'shing. Uni ikkita katta xizmat qoshig'i bilan tortib oling.
  • Sariyog 'yoki o'simlik moyining boshqa turlari ham ishlatilishi mumkin.
  • Agar qushqo'nmas pishganidan keyin tuzlansa, unga moy qo'shganingizdan so'ng tuz qo'shing.
Pechda qushqo'nmasni qanday haroratda pishirishim kerak?
Men sizning qushqo'nmasingizni pechda 15-20 daqiqa davomida 425 daraja F da pishirardim.
Qanday qilib pishmagan qushqo'nmasni saqlashim kerak?
Odatda qushqo'nmas siz sotib olganingizdan keyin to'rt kun yaxshi bo'ladi! Siz uni faqat muzlatgichda saqlashingiz mumkin, ammo men boshqa usulni qo'llayman: uyga kelganingizda, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, bir stakanni xuddi shu sovuq suv bilan to'ldiring va qushqo'nmasni shu yerga joylashtiring va tepalari tepadan chiqib tursin. shisha. Suvni har kuni o'zgartirganingizga ishonch hosil qiling, shunda siz ularni tayyorlashga qaror qilguningizcha ular qattiq va kuchli bo'lib qoladi.
Qushqo'nmasni muzlatish mumkinmi?
Ha, siz qushqo'nmasni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Qaynatilgan qushqo'nmasni qanday saqlashim kerak?
Uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Pishirishdan oldin uni sirka bilan yuvish mumkinmi?
Ha, shunchaki sirka ta'mi va hididan xalos bo'lish uchun uni oddiy suv bilan yuvishingizga ishonch hosil qiling.
Ta'mga qo'shimcha ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Qushqo'nmasni pishirgandan keyin uni tatib ko'ring. Ixtiyoriy, ammo tez-tez ishlatiladigan ziravorlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
  • Frantsuz vinaigrette
  • Balsamik vinaigrette
  • Limon sharbati yoki limon lazzati
  • Sarimsoq kukuni yoki sarimsoq tuzi
  • Qora yoki qizil qalampir
  • Parmesan pishloq
  • Hollandais sousi
kintaroclub.org © 2020