Qushqo'nmasni qanday pishirish kerak

Qushqo'nmas - bu K vitamini, tolasi va antioksidantlarga boy bo'lgan nihoyatda mazali sabzavot. Agar siz qushqo'nmasni xom iste'mol qilsangiz ham, uni pishirish juda oson va ko'plab yashirin ozuqa va lazzatlarni keltirib chiqaradi.

Qushqo'nmasni tayyorlash

Qushqo'nmasni tayyorlash
Qalin yoki ingichka nayzalarni tanlang. Yupqa qushqo'nmas tezda pishadi va tashqi va yumshoq markazga ega bo'ladi, qalin qushqo'nmas esa pishirish uchun bir oz ko'proq vaqt va ko'proq hajmli tuzilishga ega bo'ladi. Qanday qilib pishirmasligingizdan qat'i nazar, qushqo'nmasning har qanday turi juda yaxshi, asosiy farq esa oxirgi tuzilishdir. Agar siz uni bozorda olsangiz, yangi, yashil va qattiq qushqo'nmasni tanlashingizga ishonch hosil qiling.
  • Qalin qushqo'nmas ko'pincha ozgina o'tin po'stlog'iga ega, uni pishirishdan oldin qobig'ini tozalashni xohlashingiz mumkin. Qushqo'nmas qobig'ini tozalash uchun shunchaki sabzavot po'stini oling va uni qushqo'nmas o'rtasidan bazasiga urib qo'ying.
  • Yupqa qushqo'nmas salat yoki aralashtirilgan qovurishda foydalanish uchun yaxshi tanlovdir.
Qushqo'nmasni tayyorlash
Yangi qushqo'nmasni salqin suv ostida yuving. Qushqo'nmas qumda o'stiriladi, shuning uchun yoriq va yoriqlarda qumli qoldiq qolishi mumkin. Uni bir necha daqiqa davomida suv ostida ushlab turing. Agar qum uchlarda yashiringan bo'lsa, katta idishni salqin suv bilan to'ldiring, so'ng qum olib tashlanmaguncha qushqo'nmasni suvga to'kib tashlang.
Qushqo'nmasni tayyorlash
Uchlarini sindirib tashlang. Qushqo'nmasning poydevori qattiq va o'rmonli bo'lib, uni pishirganda juda mazali bo'lmaydi. Qancha olish kerakligini aniqlashning eng oson usuli - bu qo'lda his qilish. Har bir qushqo'nmas nayzani ikki qo'lingiz bilan ushlang va uni joyini sezmaguningizcha muloyimlik bilan buklang, so'ngra nayzani sindiring. Qattiq, oq uchini tashlang.
  • Agar sizda har bir nayzani sindirishga vaqtingiz bo'lmasa, qushqo'nmas dastasini chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va nayzaning pastki qismidan taxminan 5 santimetrni kesib oling.
  • Agar siz qushqo'nmas qobig'ini tozalashni tanlasangiz, uning chetidan atigi bir dyuym (2,5 sm) choping.

Oqish, bug'lash yoki qaynatish

Oqish, bug'lash yoki qaynatish
Qushqo'nmasni bog'lang. Bu qushqo'nmasni kamolotga tezda tayyorlashning oddiy usuli va uni salatlarda yoki tushlikdagi piyola shaklida berishdir. Agar siz qushqo'nmasni iliq qilishni xohlasangiz, muzli suvli hammomni o'tkazib yuboring. Qushqo'nmasni qanday bog'lab qo'yish kerak:
  • Katta suv qozonini va 2 choy qoshiq tuzni qaynatib oling.
  • Qushqo'nmas suvga soling va uni 2½ - 3 daqiqa pishiring.
  • Qushqo'nmas nayzasini ochlik uchun sinab ko'ring - u hali ham tiniq emas, cho'ziluvchan bo'lishi kerak.
  • Agar xohlasangiz, qushqo'nmasni sovutish uchun bir piyola muzli suvga soling. [1] X tadqiqot manbai
Oqish, bug'lash yoki qaynatish
Bug'da pishirilgan qushqo'nmasni sabzavotli bug'li idishga soling. Taomni tez va mazali pishirish uchun bug'lash - bu yo'l. u qushqo'nmasning ozuqaviy moddalari va tiniq tuzilishini saqlaydi.
  • Taxminan 1 dyuym (2,5 sm) suvni qozonga soling va panga bug'da pishadigan idishni joylashtiring.
  • Suvni qaynatishga qizdiring.
  • Qushqo'nmasni bug'ni qaynatgichga osib qo'yadigan uzunlikka bo'ling.
  • Qushqo'nmas idishni savatga joylashtiring, 5-7 minut davomida ochiq yashil rangga ega bo'lgunga qadar bug'lang.
Oqish, bug'lash yoki qaynatish
Qushqo'nmasni qaynatib oling . Bu qushqo'nmasni pishirishning oson usuli, lekin siz nayzalarni ag'darishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Agar ehtiyot bo'lmasangiz, ular tezda bo'g'ilib ketishi mumkin.
  • Bir yirtqichlardan bir necha dyuym suv va 2 choy qoshiq tuz qo'ying.
  • Suvni to'liq qaynatishga keltiring.
  • Qushqo'nmas nayzalarini qaynoq suvga soling.
  • Suv qaynatilgandan so'ng, 5 daqiqa davomida pishiring.
  • Agar xohlasangiz, mikroto'lqinli pechda qushqo'nmasni qaynatish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Ovqat pishirish idishini ¼ stakan suv bilan to'ldiring, so'ng nayzalarni qo'shing va qopqog'ini idishga joylashtiring. Mikroto'lqinli pechning yuqori quvvat parametrida qushqo'nmasni 3 daqiqa davomida pishiring, so'ng eshikni oching va aralashtiring. Nayzalar mayin bo'lmaguncha, pishirishni tugating, yana 3-4 daqiqa.

Sauting

Sauting
Qushqo'nmasni kesib oling yoki nayzalarni butunlay qoldiring. Agar siz qovurmoqchi bo'lsangiz, nayzalarni 1 dan 2 dyuymgacha bo'laklarga bo'ling va kesilganlarni diagonal qilib qiling.
Sauting
Yog 'moyini yirtqichlardan isitib oling. Taxminan 1 osh qoshiq yog 'yoki sariyog' bilan yirtqichlardan joylashtiring va o'rtacha olovda qizdiring.
Sauting
Qushqo'nmasni panga qo'shing. Qushqo'nmasni ehtiyotkorlik bilan panga joylashtiring. Taxminan 3 dan 6 minut o'tgach, uni qizdirish uchun yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Qushqo'nmas bir necha bor qizargan dog'lar bilan och yashil rangga ega bo'lganda tayyor bo'ladi.
  • Agar siz qovurayapsiz bo'lsa, panga boshqa sabzavotlarni bir vaqtning o'zida qo'shing. Sabzi, piyoz, yashil qalampir va qo'ziqorinlarning barchasi qushqo'nmas bilan qovurilgan idishda mazali bo'ladi.
Sauting
Qushqo'nmasni ziravorlang . Sutli qushqo'nmas limon sharbati va tepasida sariyog 'bilan mazali. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Qovurish

Qovurish
Pechni 400 ℉ (205 ℃) gacha qizdiring. Qushqo'nmasni ichkariga solmasdan oldin pechning to'liq qizdirilganligiga ishonch hosil qiling - aks holda ular qovurish o'rniga bug'lanadi.
Qovurish
Qushqo'nmas nayzalarini pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni bir qatlamda joylashtiring, shunda ular teng pishadi.
Qovurish
Nayza ustiga zaytun moyini torting. Yog 'qushqo'nmasning qattiqlashishiga yordam beradi. Pishirish varag'idagi nayzalar ustiga 2 osh qoshiq zaytun moyini to'kib tashlang.
  • Agar siz nayzalarning bir tekisda bo'lishiga ishonch hosil qilmoqchi bo'lsangiz, ularni zaytun moyi bilan idishga solib, pishirish varag'iga joylashtiring.
Qovurish
Tuz va qalampir bilan mavsum. Qushqo'nmas nayzalariga tatib ko'rish uchun tuz va qalampir seping. Taomni notekis qilish uchun qushqo'nmas ustiga bir oz Parmesan pishloqini ham maydalang.
Qovurish
12 daqiqa davomida qovur. Qushqo'nmasni pechga joylashtiring va 12 daqiqa davomida qovurib oling, shunda u och yashil rangga aylanib, bir necha joyda qizarib ketganga o'xshaydi. Uni haddan tashqari oshirib yubormaslikka harakat qiling, chunki pechda juda uzoq vaqt qolsa, u tezda yonib ketadi.
Qovurish
Rohatlaning!
Qushqo'nmasni qancha vaqt saqlay olaman?
Qushqo'nmas bir necha kun davomida muzlatgichda tik holatda saqlanishi mumkin (ustiga plastik idish qo'yilgan stakanga qo'ying) yoki uni bir necha oy davomida muzlatib qo'yish mumkin. Pishgan qushqo'nmasni qanday saqlash haqida ma'lumot olish uchun wiki-ni tekshiringHow: Asparagus-ni qanday saqlash kerak.
Mikroto'lqinli qushqo'nmas olsam bo'ladimi?
Ha, siz mikroto'lqinli qushqo'nmasni olishingiz mumkin. Qushqo'nmasni mikroto'lqinli idishga joylashtiring va 6 ta jarohatiga bir osh qoshiq suv soling. Idishni yoping. 4 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda yuqori haroratda turing, keyin muloyimlikni tekshiring. Agar sizga ma'qul kelmasa, yana bir daqiqa mikroto'lqinli pechga qo'ying. Qushqo'nmas mikroto'lqinlarini mikroto'lqinli pechda tayyorlash bo'yicha asta-sekin ko'rsatmalar uchun wiki-ni tekshiringHow: Mikroto'lqinli pechda qushqo'nmasni qanday pishirish mumkin.
Nima uchun qushqo'nmas tubini olib tashlashim kerak?
Qushqo'nmas barglari tagligi odatda qushqo'nmas juda yosh bo'lmaguncha daraxtzor hisoblanadi. Siz qushqo'nmas sopini muloyimlik bilan egib, o'rmonning qaerdan boshlanishini aniqlab olishingiz mumkin va u o'rmonzorlar boshlanadigan joyda sakrab chiqib, sizni yangi va qutulish mumkin bo'lgan novdalar bilan qoldiradi.
Qushqo'nmas sotib olayotganda nimani izlashim kerak?
Toza va mustahkam po'stloq izlang. Agar qushqo'nmas oqsoqlangan bo'lsa, u juda keksa. Shuningdek, qushqo'nmasni quruq yoki yorilib ketgan sopi bilan olmang. Qushqo'nmasni sotib olish kuni yoki undan keyingi kuni foydalanishni rejalashtiring, chunki u terib olingandan keyin juda uzoq vaqt ushlab turilsa qattiqlashadi.
Qushqo'nmas xomini iste'mol qilsak bo'ladimi?
Ha, qushqo'nmasni xom iste'mol qilish mumkin, garchi u pishirishdan keyin ko'proq xizmat qilsa. Agar siz uni pishirishni xohlasangiz, binafsha qushqo'nmas qushqo'nmasning yashil va oq turlariga qaraganda shirinroq bo'lib, uni eng yaxshi xom ashyoga aylantiradi. Tayyorlanmagan qushqo'nmasni mayda bo'laklarga bo'lib, salat bilan maydalash mumkin. Faqat yosh qushqo'nmasni xom iste'mol qilish uchun ishlatishingizga ishonch hosil qiling, chunki u hali ham yumshoq bo'ladi.
Qushqo'nmasni qovurish uchun qanday haroratdan foydalanish kerak?
400 darajaga tushiring va pishirish vaqtini 10 daqiqaga kamaytiring, chunki pishirish allaqachon pishirishni boshlaydi.
Qushqo'nmas xizmatida qancha kaloriya bor?
Qushqo'nmas xizmatida 20 kaloriya mavjud (taxminan 5-6 nayza).
Qushqo'nmas qovurilganidan keyin u qattiq chiqdi. Nima uchun?
Yaxshi natijalarga erishish uchun yosh qushqo'nmasni ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Siz uni haddan tashqari pishirgan bo'lishingiz mumkin. Bir oz kamroq vaqt qovurib ko'ring.
Qushqo'nmas yog'ini pechda pishirsam bo'ladimi?
Mutlaqo! Men har doim ministrni pechda pishiraman. Men odatdagi pechda bo'lgani kabi pishirish vaqti va haroratini ishlataman.
Qushqo'nmasdan panjara olsam bo'ladimi?
Ha! Gril qushqo'nmas yoqimli. Qushqo'nmasni ozgina yog ', tuz va qalampir bilan kiyinib oling va uni panjara ustiga bir oz olovda 10 daqiqaga tashlang.
Qushqo'nmasni saqlash uchun nemli qog'oz sochiqni qushqo'nmas tubiga erkin o'rab oling. Qushqo'nmasni plastik to'rva ichiga joylashtiring, so'ngra sabzavot tortmasiga muzlatgichingizda saqlang. Qushqo'nmas xarid qilinganidan keyin 3 kun ichida ishlatilsa eng yaxshi ta'mga ega.
Qushqo'nmas salatini tayyorlash uchun 1 funt (0,5 kg) pishirilgan, sovutilgan qushqo'nmasni dilimlenmiş pomidor va mayda to'g'ralgan piyoz bilan birlashtiring. Qushqo'nmas salatasini moy va sirka bilan to'kib tashlang yoki sevimli italyan salatidan foydalaning. Sovuq, keyin sovuqqa xizmat qiling.
Qattiq qushqo'nmas nayzalarini mahkam yopilgan uchlari bilan sotib oling. Yangi qushqo'nmas chuqur yashil rangga ega va silliq yoki yumshoq ko'rinmaydi.
Bir o'simlik yog'i baribir tayyorlangan qushqo'nmasdan mazali bo'ladi. Oddiy o't yog'ini tayyorlash uchun 1 osh qoshiqni joylashtiring. kichkina idishda qaynoq suv quyib oling. Tspni aralashtiring. (2,5 g) bibariya, kekik, reyhan yoki shuvoq kabi sevimli quruq o'tlaringizdan. 4 osh qoshiq qo'shing. (60 g) yumshatilgan sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
Sariyog 'qushqo'nmas bilan ham yaxshi, u eng yaxshi qovurilgan qushqo'nmas bilan iste'mol qilinadi. Bir oz eritilgan sariyog'ni qushqo'nmas ustiga seping, so'ngra uni mazali qilish uchun zaytun moyiga soling. Endi odatdagidek pishiring. Bu qushqo'nmasni yanada mazali va mazali qiladi.
kintaroclub.org © 2020