Qo'ziqorin qobig'ini qanday iste'mol qilish kerak

Go'ngning krablari hashamatli, bayramona va mazali iflos taom bo'lishi mumkin. Siz tajribasiz yoki tajribali bo'lsangiz ham, uyda go'ngdan tayyorlangan krabni tayyorlashingiz va undan zavqlanishingiz mumkin. Ovqat pishirish juda muhim, toza , va qisqichbaqaning to'liq parchalanishidan zavqlanish uchun to'g'ri xizmat qiling. Uyda sokin kechki ovqat bo'lsa ham, menyudan go'ng karabo'chqasi bo'lsa, sizning ta'mingiz kurtaklari nishonlanadi!

Qaynayotgan go'ng qobig'i

Qaynayotgan go'ng qobig'i
Qisqichbaqalar uchun mos keladigan katta idishni tanlang. Siz tayyorlayotgan barcha qisqichbaqalar pananing ichiga suvning tepasi va panjasi orasidagi kamida 3 dyuym (7,6 sm) bo'sh joy qo'yishi juda muhimdir. [1] Tekshirish uchun siz Qisqichbaqasimon qobiqning orqa tomonidan (orqa oyoqlari orasida) ushlab, panga solib, bo'sh joyni qidirib topishingiz kerak. Qisqichbaqalarni tekshirgandan so'ng oling.
  • Agar tirik qisqichbaqalar bilan ishlov berish yoki qaynatish sizga yoqmasa, siz avval ularni qornini yuqoriga ko'tarib, pastki qismiga (qorinning yuqorisida) pichoqning og'ir dastasi kabi o'tkir buyum bilan o'ldirishingiz mumkin. [2] X tadqiqot manbai
Qaynayotgan go'ng qobig'i
Idishni qaynoq suv bilan tayyorlang. Qaynayotgan suv - Qisqichbaqa tayyorlashning eng yaxshi va eng oddiy usullaridan biri. Tovoqni suvning uchdan to'rt qismini to'ldiring va qaynab turgan qozonga keltiring. Ularning tabiiy yashash joylari sho'r suv bo'lgani uchun, qo'shing ularning sho'r-shirin ta'mini saqlab qolish uchun 1 gallon (4,0 AQSh ts.) suv uchun stakan (8,0 AQSh osh qoshiq) dengiz tuzi. [3] Shuningdek, siz suvga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin, lekin uni haddan oshirib yubormang, shunda siz hali ham qisqichbaqaning o'ziga xos ta'mini tatib ko'rishingiz mumkin!
  • Kosher tuzi (yoki katta granulali har qanday tuzlar) tuzni yaxshi tanlashdir. Dengiz suvining sho'rligini taqlid qilish uchun 1 gallon (4,0 AQSh ts.) Suv uchun 1⁄2 stakan (8,0 AQSh osh qoshiq) qo'shing. [4] X Tadqiqot manbasi Agar siz qancha suv borligini aniq bilmasangiz, suv isib ketganda tuz qo'shing va uni tatib ko'ring - dengiz suvi kabi tuzli bo'lguncha ko'proq qo'shing.
  • Lazzatlanishni kuchaytirish uchun 3 osh qoshiq (0,19 ts) Old Gal ko'rfaziga 1 gallon (4,0 AQSh dollari) suv qo'shing. [5] X tadqiqot manbai
Qaynayotgan go'ng qobig'i
Qisqichbaqalarni qaynoq suvga qo'shing. Suv qaynab turganida, har bir qisqichbaqani qobig'ining orqasida (orqa oyoqlari orasida) ushlab, idishga birma-bir qo'ying. Buning uchun siz qisqichlar yoki qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin, ammo qaynab ketishdan saqlanish uchun ehtiyot bo'ling! Agar suv ko'tarilsa, uni va qozonning halqasi o'rtasida 3 dyuym (7,6 sm) qoldirish kerak bo'lsa, keyingi qisqichbaqani qo'shmasdan oldin biroz to'xtating.
  • Qisqichbaqasimon qoziqlarni pechkali pech yoki sochiq bilan tortib oling, qaynab ketishdan saqlang.
  • Kastryulni yoping (qaynab ketmasligi uchun) va Qisqichbaqalarni 12-15 daqiqa qaynatishni rejalashtiring. X tadqiqot manbai
Qaynayotgan go'ng qobig'i
Qisqichbaqa tayyorlanayotganda muzli suvni katta chelakka yoki panaga soling. Muzli suvli hammom pishirgandan keyin Qisqichbaqalarni sovutib qo'yadi, go'shtning haddan tashqari ko'payishiga yo'l qo'ymaydi, chunki qobiq ichidagi suv idishdan olib tashlanganidan keyin qaynatishda davom etadi. [7] Ularni sovutish, tozalash jarayonida ularni engillashtiradi.
  • Tez va oson kirish uchun muzli suv hammomini pechka yaqiniga qo'ying.
Qaynayotgan go'ng qobig'i
Qisqichbaqasimon idishlarni qaynatgandan keyin 12-15 daqiqadan keyin uzatish uchun qisqichlardan foydalaning. Qisqichbaqalarni uzatayotganingizda suv qaynab ketmasligi uchun pechkani 12 minut belgisida o'chirib, uni bir necha daqiqaga o'tirishiga ruxsat berishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan har bir Qisqichbaqa qobig'idan bir juft qisqich bilan ushlang va muzli hammomga soling. Juda ehtiyot bo'ling, chunki bug 'juda issiq bo'ladi! Qo'lingizni himoya qilish uchun pechka kiying.
Qaynayotgan go'ng qobig'i
Chig'anoqlar tegib turganda ularni muzli hammomdan olib tashlang. Muzli hammomda taxminan 10 daqiqadan so'ng, barmog'ingiz bilan bitta yoki ikkita chig'anoqni tortib oling, ular etarlicha sovib ketdimi yoki yo'qmi. Siz ularni biroz iliq va qulay bo'lishini xohlaysiz. Yodingizda bo'lsin, ichaklar yanada qiziydi, shuning uchun ular issiq bo'lsa, ularni yana muzlatish uchun 5 yoki 10 daqiqa davomida muz hammomida qoldiring.
  • Agar ba'zi qisqichbaqalar paydo bo'lsa, ularning barchasini qoplash uchun ko'proq muzli suv qo'shing.
  • Qulay haroratni sovutgandan so'ng, ularni tozalash uchun katta chiqib ketish taxtasiga qo'ying.

Go'ng qobig'ini tozalash

Go'ng qobig'ini tozalash
Qisqichbaqalar kesilgan taxtaga qorinni yuqoriga qo'ying. Qisqichbaqa qobig'ini to'g'ri tozalash, barcha ichaklardan va siz va sizning mehmonlaringiz ovqatlanishni istamaydigan narsalardan chiqib ketish uchun muhimdir. Siz uni bo'lak-bo'lak qilib olib tashlaysiz, shuning uchun ularni boshqarish uchun etarlicha sovuq ekanligiga ishonch hosil qiling!
  • Oshxonada sochiqni qulay qilib qo'ying va apron kiying, chunki bu tartibsizlikka yo'liqadi!
Go'ng qobig'ini tozalash
Uchburchak shaklidagi qorin bo'shlig'ini tortib oling. Qorin parchasi yoki "apron" qorinning o'rtasida joylashgan va Qisqichbaqaning orqa oyoqlari orasidagi bog'lab qo'yilgan. [8] Qopqog'ingizning uchini qorinning o'rtasiga yaqin joyda toping va barmog'ingizni uning ostiga bog'lang, so'ngra barmog'ingizni o'zingizga torting va uni taglikdan echib oling. [9] Barcha axlatlarni suv bilan yuving.
Go'ng qobig'ini tozalash
Uni qoqib oling va qobig'ini olib tashlang. Qisqichbaqasimon qobiqni yuqoriga qaratib, bosh barmog'ingiz va barmoqlaringiz bilan qobiqni orqa chetidan oching. [10] Qaynatish biriktiruvchi to'qimalarni bo'shashtiradi, shuning uchun qobiq osongina chiqib ketishi kerak. [11] Qobiqdagi suyuqlikni chiqarib tashlang.
  • Agar xohlasangiz, go'shtli oltin Qisqichbaqa yog'ini qobiqdan mayda idishga tashlang (u sariq qo'ziqoringa o'xshaydi va lazzat hisoblanadi). [12] X Tadqiqot manbasi Siz uni keyinchalik yog'ga botirishingiz yoki Qisqichbaqa go'shti ustiga surishingiz mumkin. [13] X Tadqiqot manbasi Agar siz Qisqichbaqa Qisqichbaqasimon xizmat qilmasangiz, kichkina qisqichbaqa yog'ini plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Go'ng qobig'ini tozalash
Membranani tortib oling va ichakning markaziy korpusidan tarang. Qizil rangli membrana odatda qobiq bilan birga chiqadi, ammo yo'q bo'lsa, uni olib tashlash uchun barmoqlaringiz bilan qolgan bo'sh bo'laklarni qo'llang. [14] Ichaklaringizni barmoqlaringiz yoki qoshiq bilan tortib oling va ularni ham chiqarib tashlang. [15] Keyin kuchli suv oqimi ostida bo'shliqni yaxshilab yuving.
  • Tozalashning har bir bosqichidan keyin yuvib tashlash qoldiqlarni yuvishga yordam beradi va sizning stantsiyangizni iloji boricha toza saqlashga imkon beradi.
Go'ng qobig'ini tozalash
Gilllarni qoshiq bilan artib oling va yuving. Tananing yon tomonlarida joylashgan uzun, ko'pikli, bargli ko'rinadigan gillalarni olib tashlash uchun qoshiq yoki bosh barmog'ingizdan foydalaning. [16] Ular osonlikcha chiqib ketishlari kerak. Qisqichbaqa yog'i tananing markazida ko'proq bo'lishi mumkin, shuning uchun agar siz biron bir narsani ko'rsangiz va undan foydalanishni xohlasangiz, butun krabni yana suv bilan yuvishdan oldin uni kichkina idishga soling.
  • Hech qanday go'shtni yuvib yubormaslikka ehtiyot bo'ling! [17] X tadqiqot manbai
Go'ng qobig'ini tozalash
Qisqichbaqani qo'llaringiz bilan yarmiga torting. Qorin tomoni pastga qaragan holda, Qisqichbaqa ikkala tomonini oyoqlari bilan kaftlaringizga qarating va uni ajratib oling. [18] U juda ko'p kuch ishlatmasdan ajralib chiqishi kerak, lekin kerak bo'lsa, uni yuqoriga va pastga siljiting.
  • Agar qo'lingizda sochiq bo'lsa, bu sizning ish stantsiyangizni va chiqib ketish taxtasini o'chirish uchun yaxshi vaqt.
Go'ng qobig'ini tozalash
Barmoqlaringiz bilan tirnoq va oyoqlarni burang. Qisqichbaqa oyog'ini o'ng qo'lingizda ushlab turing (oyog'ingizni kaftingizga va bosh barmog'ingizni ikki oyoq orasidagi bo'g'inga) va chap qo'lingiz bilan tanani va boshqa oyoqlarni ushlang, so'ngra buralib, qolganini oyoqdan torting. Tana go'shtining bir qismi har bir oyog'i bilan chiqib ketishi kerak. [19] Ushbu burilish manevrini barcha oyoq va tirnoqlarga takrorlang.
  • Agar siz ularga darhol xizmat ko'rsatmasangiz, har bir oyog'ingiz va tirnoqingizni yopiq sumkaga yoki idishga joylashtiring va 2 kun ichida muzlatib, zavqlaning. X tadqiqot manbai
  • Vakuumli muhrlangan sumkada ularni muzlatish, ular oylar davomida yangi ta'mini saqlab qoladi!
Go'ng qobig'ini tozalash
Ovqatlanishni osonlashtirish uchun chig'anoqlarni har bir bo'g'in atrofida mollyusk bilan urib tashlang. Qisqichbaqasimon kichkina bolg'a bilan yoki go'shtni pishirgichning yassi tomoni bilan oldindan sindirish, go'shtni stolda olish va ovqatlanishni osonlashtiradi. [21] Keyinchalik bo'g'inlarning tepasida va ostidagi joylarni belgilang, chunki keyinchalik go'shtni oson olish uchun siz qobiqni sindirib tashlaysiz. Qisqichbaqa krakerlari hali ham kerak bo'ladi, ammo chig'anoqlar biroz yorilib ketgan bo'lsa, sizga ko'proq kuch sarflashingiz shart bo'lmaydi.
  • Agar siz ularni bir necha soatdan keyin eyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qazish vaqti kelguncha ularni yoping va sovutib oling!

Go'ng qobig'idan zavqlaning

Go'ng qobig'idan zavqlaning
Eritilgan sarimsoq sariyog'ini botirish sousini tayyorlang. Eritilgan sariyog 'axloqsizlik krabiga klassik hamroh bo'lib, uning tabiiy shirin, sho'r ta'mini to'ldiradi. [22] 1 stakan (16 AQSh osh qoshiq) tuzlangan sariyog'ni 2 ta tozalangan sarimsoq bilan mayda yirtqichlardan joylashtiring va to'liq eriguncha past qizdiring. [23] Eritib bo'lgach, uni mayda elakdan o'tkazib, sut idishlarini tortib olish uchun o'rta idishga quying. [24] Tarkibida sariyog 'soling, har bir kishi uchun bitta bittadan kosaga soling.
  • Bir tilim limonni siqib oling va sariyog 'ustiga bir chimdim kekik qo'shing. X tadqiqot manbai
  • Agar siz tozalash jarayonida Qisqichbaqa yog'ini saqlab qo'ygan bo'lsangiz, uni ozgina (yoki barchasini) tayyor bo'lak sariyog'iga haddan tashqari tishlash uchun aralashtiring.
Go'ng qobig'idan zavqlaning
Oyoq va tirnoq go'shtiga kirish uchun dengiz tuzidagi krakerdan foydalaning. Qisqichbaqasimon qobiqning qattiq qobig'ini ochish uchun dengiz krakerlari juda muhimdir. Ular yong'oq krakerlariga o'xshaydi va siz ularni mahalliy oziq-ovqat do'konida topishingiz mumkin. [26] Oyoq atrofiga yoriq tutqichlarini bo'g'imlarning tepasida yoki pastida joylashtiring va ikkala tutqichni mahkam siqib qo'ying. Krakerning tutqichlari qobiqni ushlab turishi uchun oyog'ingizni aylantiring. Qopqoqni to'liq ochish uchun siz qobiqning turli tomonlarida bir nechta yoriqlar qilishingiz kerak bo'lishi mumkin.
  • Tutqichlarni bir-biriga siqish uchun, ayniqsa oyoq va tirnoqlarning qattiq qismlarida ikkita qo'lni ishlatishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Go'ng qobig'idan zavqlaning
Go'shtni dengiz tuzi bilan tortib oling. Dengiz mahsulotlari terimi bir uchida kichkina qoshiq, ikkinchisida esa ikki barmoqli vilka bor va bu suvli go'shtni tortib olish uchun oyoqlarga chuqur tushish uchun juda mos keladi! [27] Kichkina vilka uchini qobiqqa soling va go'shtni qirqmasdan oldin uni gevşetmek uchun uni qobiq ichki qismining perimetri bo'ylab harakatlantiring.
  • Agar sizda dengiz mahsulotlari yo'q bo'lsa, pichoq yoki tish cho'tkasi kabi uzun, kichkina buyum ham ishlaydi (lekin siz go'shtning hammasini ololmaysiz).
Go'ng qobig'idan zavqlaning
Go'shtni eritilgan yog'da to'kib tashlang va zavqlaning. Qisqichbaqa go'shtini kichkina vilka ustiga qo'yganingizdan so'ng, uni yog'ga solib pishiring. Agar siz qisqichbaqasimon yog'ni tozalash jarayonida saqlab qo'ygan bo'lsangiz, go'shtning ustiga kichkina dollop qo'shing.
  • Ovqatingizga ozgina ziravor qo'shish uchun, oshxonangizga 1 osh qoshiq (0,50 funt) vazabiy qo'shing va har bir luqma go'shtiga ozgina qo'ying. X tadqiqot manbai
  • Agar siz qo'shimcha tsitrusli zing qo'shishni yaxshi ko'rsangiz, Qisqichbaqa go'shti ustiga siqib olishga tayyor ozgina ohak tayyorlang.
Qisqichbaqasimon narsalarni tozalashda oshxonadagi sochiqni har doim tez-tez artib turish uchun qulay tuting. [29]
Qisqichbaqa yeyish tartibsiz bo'lishi mumkin, shuning uchun kiyimingizni oqilona tanlang yoki bibni kiying!
Qisqichbaqalarni qaynoq suvdan olib tashlashda ehtiyot bo'ling, bug 'issiq bo'ladi!
Dengiz mahsulotlari krakerlaridan foydalanganda bolalarni kuzatib borish kerak. Kichik bolalar uchun ular uchun go'shtni maydalash va chayqash yaxshidir, go'shtda mayda qobiq qobig'i yo'qligiga ishonch hosil qiling.
kintaroclub.org © 2020