Offaldan qanday zavqlanish mumkin

Offal - bu ko'pgina oshxonalarning quvonchi; yaxshi pishirilgan va tegishli hamrohlik bilan, u mazali bo'lishi mumkin. Bu, shuningdek, barcha hayvonlarning ishlatilishini ta'minlashning diqqatli vositasidir - biz isrof qilmaslikning bugungi yangi ongida yana nimani aks ettirishi mumkin?
O'chlik nima ekanligini biling. O'chirish "barchasini o'chirish" degan ma'noni anglatadi, bu hayvon so'yilganda "tushadi". Innerards o'z ichiga oladi yurak , o'pka va jigar (birgalikda "otish" deb ataladi), buyraklar , bosh va oyoq qismlari, moyaklar, miyalar, til va ichak.
Buyraklardan rohatlaning. Biftek va buyrak pirogi va panjara qilingan buyraklar buyrakni iste'mol qilishning ikkita keng tarqalgan usuli hisoblanadi.
Buzoqlarning jigarini sinab ko'ring. Uni tezda qovuring (taxminan 3 minut), qovurish o'rtasiga o'ting. Qovurilgan piyoz va pastırma va pyuresi bilan mazali taom kartoshka .
To'ng'izning yopiq navlarini sinab ko'ring. Cho'chqalar pate, ingichka ichak kolbasa (achitqi) va qora puding (qon bilan to'ldirilgan oshqozon tizimi) kabi ko'plab imkoniyatlarni taqdim etadi. Jele shuningdek, bosh va quloqlardan yasalgan bo'lib, ular "ezilgan" deb nomlanadi.
Yirik qoramolni sinab ko'ring. Yirik qoramol tilini qaynatish yoki tuzlash mumkin, ichak va uchburchak, miya - bu qoramolning oshxona maqsadlarida ishlatiladigan boshqa qismlari.
Qopqoqlarni sinab ko'ring. Qo'zi va buzoqlarni iste'mol qilish eng yaxshi deb hisoblanadi. Agar siz cho'chqalarning jigaridan foydalanayotgan bo'lsangiz, avval uni sutga singdiring, chunki u juda kuchli ta'mga ega.
Oxtaildan rohatlaning. Bu sho'rva sohasida odat tusiga kiradi.
Miyalardan zavqlaning. Qo'zilarning miyasi nozik va buzoqlarning miyasi pirogda eng yaxshisidir.
Shirin nonlarni tatib ko'ring. Shirin non - bu timus bezi va buzoq va qo'zilarning oshqozon osti bezi. Qovurish va non bo'laklariga qovurishdan oldin namlang.
Tripe-ni sinab ko'ring. Ko'pchilik oshqozonga uch marta tushishi mumkin emas (pun mo'ljallanmagan), chunki uning tuzilishi yaxshi, g'ayrioddiy. Ammo, agar siz temirdan yasalgan oshqozonga ega bo'lsangiz, ehtimol uni qo'yib yuboring.
Offal, shuningdek, "mazali go'sht" deb nomlanadi.
BSE (aqldan sigir kasalligi) qo'rqinchli bo'lganda, yopiq o'riklarni iste'mol qilish. Ehtimol tushunarli.
Dunyoning boshqa qismlariga qaraganda evropaliklar o'zlarini haqoratli deb bilishadi.
kintaroclub.org © 2020