Bundt kekini qanday muzlatish mumkin

Bundt keklari, albatta, jozibali, mazali keklar bo'lib, ular har qanday bayram va yig'ilishlar uchun juda yaxshi. Siz bir oy oldin osongina qilishingiz mumkin va kerak bo'lguncha uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Sizga faqat bir nechta alyuminiy folga va plastmassa o'rash kerak, va siz tezda do'stlaringiz va oilangiz uchun istalgan vaqtda olib kelishingiz mumkin bo'lgan shirin taom tayyorlanasiz!

Kekni o'rash va o'rash

Bundt kekini to'liq sovutish idishida torting. Bundt tortini pishirganingizdan so'ng, uni panada 10 daqiqaga qoldiring. Keyin pirogni gevşetmek uchun qirralarning bo'ylab pichoq bilan ishlating va ehtiyotkorlik bilan sovutish panasiga qo'ying. Kekni 1-2 soat o'tirguncha yoki tegguncha salqin bo'lguncha kutib turing. [2]
  • Agar sizda sovutish uchun mo'ljallangan yoki simli tokchalar bo'lmasa, bundt tortini chiqib ketish taxtasi yoki boshqa tekis yuzaga qo'ying.
Kekning bo'laklarini muzlatish uchun pirojnoe bo'laklarini plastik va alyuminiyga o'rab oling. Agar siz pirojniyni to'la-to'kis pishirishni rejalashtirmasangiz, uni oldindan to'kib tashlash sizga individual qismlarni muzdan tushirishga imkon beradi. Kekning har bir bo'lagini plastik o'ramga o'rab oling va uni alyumin folga bilan yoping. [4]
  • Bir parcha kekdan bahramand bo'lishga tayyor bo'lsangiz, uni muzlatgichdan oling va muzlatgichga bir necha soat davomida qo'ying. Bu butun pirojniyga qaraganda tezroq eriydi.
Muzlatgichga tayyorlash uchun bundt kekini plastik o'ralgan holda yoping. Plastmassa o'ramning katta qismini kesib oling va peshtaxtaga yotqiz. Bundt pirojnasini o'rtasiga qo'ying, keyin yon tomonlarini yuqoriga va atrofiga torting. Plastmassa o'ralgan joyni yon tomonlarga va pastga torting va iloji boricha mahkamroq torting. [5]
  • Tortni qoplab qo'yilishini ta'minlash uchun siz yana pirojnoe ustiga o'ralgan plastik idishni qo'yishingiz mumkin.
  • Maqsad, havo yoki namlik kiradigan bo'shliqlar qolmasligi uchun kekni qoplash.
Muzdan tushirishdan saqlash uchun pirojniy va plastik o'ralgan joyni alyuminiy folga ichiga muhrlang. Alyuminiy folga katta qismini oling va ehtiyotkorlik bilan tortga o'rab oling. Uni tortga soling va diqqat bilan o'rtadagi teshikka bosing. Agar kerak bo'lsa, pirojnoe to'liq qoplanganligini ta'minlash uchun qo'shimcha folga soling. [6]
  • Keklar muzlatgichdan hidni yutishi mumkin, shuning uchun uni to'g'ri o'ralganligiga ishonch hosil qilish juda muhimdir.

Saqlash va eritish

Kek tekis yuzaga yotishi uchun muzlatgichingizdagi bo'sh joyni tozalang. Ideal holda, tortni ikki tomondan tegmaslik uchun joylashtiring. Hech narsa siqilmasligi uchun uning ustiga hech narsa qo'ymang.
Kekingizni muzlatgichda saqlang va uni 2-4 oy ichida ishlating. Tort 0 ° F (−18 ° C) haroratda saqlanib qolsa, u texnik jihatdan uzoq vaqt xavfsiz bo'ladi, ammo agar siz uni bir necha oy ichida iste'mol qilsangiz, u eng yaxshi va eng yangi ta'mga ega bo'ladi. Agar siz maxsus tadbir uchun oldindan tort tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu juda yaxshi usul. [8]
  • Belgini alyuminiy folga ustiga yozganingizga ishonch hosil qiling.
Kechasi muzlatgichda o'ralgan pirojnani eritib oling. Kekni olishni istagan kuningizdan oldin uni muzlatgichdan oling va muzlatgichga qo'ying, shunda u bir kechada eriydi. Buni qilish uni juda tez qizib ketishiga yo'l qo'ymaydi va pirojniyning mustahkamligini o'zgartirishi mumkin. [9]
  • Kekni ochish va uni mikroto'lqinli pechga yoki pechga qo'yish vasvasasidan qoching! Kekni tez muzdan tushirishga va qizdirishga harakat qilish ortiqcha kondensatsiyaga olib keladi va bu sizning kekingizni qo'ziqoringa aylantiradi.
Sovuq agar u allaqachon muzlatilmagan bo'lsa, sizning kekingiz Bir piyola ichiga 1 stakan (125 gramm) chang shakarni o'lchab oling. O'rtada kichik bir quduq yarating va 1 osh qoshiq (14 gramm) yumshatilgan sariyog 'va 2 osh qoshiq (30 ml) qaynoq suv qo'shing. Yog 'hosil bo'lgunga qadar ingredientlarni aralashtiring. Sekin-asta uni bundt pirojnoe ustiga quying. [10]
  • Siz kuzatgan retseptga qarab, shunchaki kekni chang shakar bilan tozalash yoki uni yangi qaymoq bilan xizmat qilishni xohlashingiz mumkin.

Oddiy bundt tortini tayyorlash

Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va bundt panini yog'lang va shakarlang. Bundt pirogini tayyorlashda panani moylash juda muhim, aks holda u qolipdan juda oson chiqmasligi va hatto ajralib ketishi mumkin. Mog'orning butun ichki qismini sariyog 'bilan ishqalang, shunda u yupqa qatlam bilan qoplangan. 2 osh qoshiq (30 gramm) qo'pol shakarni oling va uni mog'or ustiga seping; uni butun narsaga teng qatlamga sepish uchun qo'lingizdan kelganini qiling. [11]
  • Qattiq shakar uchun pishirganda turbinos, demerara yoki xom shakarni qidirib toping.
  • Bu usul nafaqat qobiq hosil qiladi, balki pirojniyning tashqi tomoniga chindan ham shirin siqilishni qo'shadi.
  • Shakarlangan palto bilan, agar xohlasangiz, muzlatib qo'yishingiz yoki muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Kek unini, pishirish kukuni, pishirish soda va tuzni katta idishga soling. 2 1/2 stakan (282 gramm) pirojniy unini, 1/2 choy qoshiqni (6 gramm) pishirish kukuni, 1/2 choy qoshiqda (2 gramm) soda va 1/2 choy qoshiqda (3 gramm) o'lchab oling. kosher tuzi. Ingredientlarni aralashtirgich yoki elakdan o'tkazib, aralashtirish uchun katta idishga joylashtiring. Ingredientlarni tarqatish uchun elakni oldinga va orqaga silkit. [12]
  • Agar sizda pirojniy un bo'lmasa, 1 stakan (120 gramm) har qanday unni oling, 2 osh qoshiqni (16 gramm) olib tashlang va 2 osh qoshiq (15 gramm) makkajo'xori yoki no'xat kukunini qo'shing. Sizning retsepti bo'yicha har bir chashka keki uchun buni qiling.
  • Sifting ingredientlar fluffier, engil tort yaratishga yordam beradi.
Sariyog'ini elektr yoki stend aralashtirgichida qaynatib oling, so'ngra shakar qo'shing. Katta aralashtiriladigan idishda 30/3 sekund davomida o'rta miqdordagi tuzlanmagan sariyog'ning 1/3 stakanini urib oling. Shakarni idishga bir vaqtning o'zida 1/2 chashka (100 gramm) qo'shing, jami 1/2 stakan (300 gramm) qo'shmaguningizcha. Har safar bir marta to'xtatib turing va idishning tomonlarini qirib tashlash uchun spatuladan foydalaning. [13]
  • Agar sizda mikser yoki elektr mikseringiz bo'lmasa, siz ushbu retseptni qo'lda tayyorlashga urinib ko'rishingiz mumkin. Bu juda ko'p mehnat talab qiladi va kekning tuzilishi biroz zich bo'lib chiqishi mumkin, ammo baribir yaxshi ta'mga ega bo'lishi kerak!
Idishga vanilin qo'shing va aralashmani 5-6 daqiqa davomida yuqori darajada uring. 5 choy qoshiq (25 ml) vanil ekstraktini o'lchab, idishga sariyog 'va shakar qo'shing. Mikserda tezlikni oshiring va taymerni 5-6 minutga o'rnating - vaqt o'tgandan so'ng, u yumshoq va engil bo'lishi kerak. [14]
  • Vanil ekstraktini bodom ekstrakti bilan biroz boshqacha lazzat bilan almashtirishga harakat qiling.
Tuxumlarni sariyog 'aralashmasiga 1 ta urib oling. Har bir tuxumni piyola ichiga singdirganingizda mikserni doimiy ravishda ishlating. Keyingi tuxumni qo'shmasdan oldin har birini urug'ga solib qo'yganingizga ishonch hosil qilib, 3 dona tuxumdan foydalaning. [15]
  • Agar urishqoq kıvrılmış yoki ajratilgan bo'lib ko'rinayotganini sezsangiz, idishga 1-2 osh qoshiq (8-16 gramm) un aralashmasini qo'shing.
Mikserni pastga aylantiring va idishga un aralashmasini ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Bir vaqtning o'zida unning hammasini sariyog 'aralashmasiga to'kib tashlashdan saqlaning, aks holda siz hamma joyda unni uchib ketasiz. Aralashtirishni to'xtating va hamma aralashganligiga ishonch hosil qilish uchun idishning tomonlarini bir necha marta suring. [16]
  • Past tezlikdan foydalanish unning idishdan chiqib ketishini oldini olishga yordam beradi.
  • Siz chiqadigan narsalarni olish uchun aralashtirayotganda idish ustiga toza suvqalamoq yopishtirishga urinib ko'rishingiz mumkin.
Idishga smetana, apelsin zesti va apelsin sharbatini aralashtiring. Boshqa barcha ingredientlar qo'shilgandan so'ng qo'shing stakan (160 ml) to'liq yog'li smetana, 1 osh qoshiq (6 gramm) apelsin guldastasi va 1 osh qoshiq (15 ml) apelsin sharbati. Smetana qolgan ingredientlar bilan to'liq aralashmaguncha 1-2 daqiqa davomida aralashtiring. [17]
  • Ziravorni olish uchun mikroplanni apelsin terisiga muloyimlik bilan orqaga va orqaga surting.
  • To'qilgan sharbatni olish uchun apelsinni yarmiga bo'ling va suyuqlikni mayda idishga siqib oling.
Tayyorlangan bundt paniga quying va 45 daqiqa davomida pishiring. Pishirgichni sekin tushiring va qolipni vaqti-vaqti bilan aylantiring, shunda kaltak panaga bir tekis tushadi. Yon tomonlarini qirib tashlash uchun spatuladan foydalaning va barcha urug'larni idishdan olib tashlang. Pechni pechga joylashtiring va 45 daqiqa taymerni o'rnating. [18]
  • Kekni tish cho'tkasi yoki mixchini yopish orqali qilinganligini tekshirib ko'ring. Agar u toza bo'lib chiqsa, u tayyor! Agar gouey ko'rinadigan bo'lsa, yana bir necha daqiqa kerak bo'ladi.
Kekni 10 daqiqa davomida sovutib oling, so'ng uni panadan sovutish panasiga o'tkazing. Kekni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Uni 10 daqiqaga yolg'iz qoldiring, so'ng uni qolipdan ajratishga yordam beradigan qirralar bo'ylab sariyog 'pichog'ini ishlating. Sovutish panjarasini panning yuqori qismiga qo'ying, so'ngra taglik tagida turgani uchun hamma narsani ag'daring. Mog'orni sekin ko'taring va tortdan olib tashlang. [19]
  • Umid qilamanki, pirojnoe mog'ordan osonlikcha qutulishi kerak. Agar u yopishib qolsa, iloji boricha gevşetmek uchun sariyog 'pichog'idan foydalaning.
  • Kek tayyor bo'lgach, uni odatdagidek eyishingiz, muzlatishingiz yoki kun davomida saqlashingiz mumkin.
Kekingiz eritilgach, u taxminan 3 kun davomida yaxshi bo'lishi kerak. Siz uni pechda havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz yoki plastik o'ralgan holda o'rashingiz mumkin. [20]
Agar siz bir nechta keklarni muzlatib qo'ysangiz, har birini alohida-alohida o'rab oling va ular bir-biriga yopishmasligi uchun kartonning bir bo'lagini qo'yib ko'ring. [21]
Har doim pechdan issiq narsalarni olib qo'yishda pechka kiying.
kintaroclub.org © 2020