Kingklipni qanday qilib panjara qilish mumkin

Kingklip - yiringli ilonning qutulish mumkin bo'lgan turi. U zich go'shtga ega, shuning uchun qirmizi go'shti filetalari parchalanmasdan panjara issiqligiga bardosh bera oladi. Qalin fileto odatda to'g'ridan-to'g'ri qizdirilganda panjara qilinadi, lekin ingichka fileto eng yaxshi folga paketlarida tayyorlanadi.

Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara

Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Grilni yuqori haroratga oldindan qizdiring. Qaysi turdagi panjara ishlatmasligingizdan qat'iy nazar, uni oldindan qizdirish mumkin bo'lgan darajada qizdirish kerak.
  • Grilni yuqori olovga qizdirish darhol qirg'iy go'shtini terib olishga imkon beradi. Bu baliqning qirg'ichiga yopishishini qiyinlashtiradi.
  • Agar gaz yoki elektr panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, barcha burnerlarni yuqori yoqing va ularni bir necha daqiqa qizdiring.
  • Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, panjara ichiga katta, hatto bir ko'mir ko'mir tushiring va ularni olovga qo'ying. Olov o'chib, panjara panjarasi ustiga siltamaganda, ko'mir tayyor bo'lishi kerak.
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Grilni tozalang. Kingklipni to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga pishirganda, go'shtning yopishmasligi uchun toza panjara bilan boshlash juda muhimdir.
  • Ideal holda, pishirishni boshlashdan oldin panjara panjarasi toza bo'lishi kerak.
  • Agar panjara toza bo'lmasa, olov eng issiq bo'lsa, panjara bilan besh daqiqa davomida yoping. Grilni oching va olovga bardoshli panjara cho'tkasi yordamida panjara ustki qismidagi qoldiqlarni tozalang. [1] X tadqiqot manbai
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Gril panjarasini yog'lang. Olov o'chib ketgandan so'ng, toza matoni o'simlik moyi yoki zaytun moyiga botirib, moyni panjara ustiga bir tekis artib oling.
  • Panjara bilan yog'langaningizda qo'lingizni issiqdan himoya qilish uchun pechka yoki qo'lqopdan foydalaning. Ishlayotganda siz matoni qisqichlar bilan ushlab turishingiz mumkin.
  • Non plyonkali pishirish spreyi ham qo'llanilishi mumkin, ammo olov yoqishdan oldin buzadigan amallar uchun panjara panjarasiga surtish tavsiya etiladi.
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Baliqni zaytun moyi bilan yoping. Barcha qirolicha filetosini folga yoki pergament qog'oz varag'iga joylashtiring. Zaytun moyini baliq go'shtiga massaj qilish uchun qo'llaringizni ishlating.
  • To'g'ridan-to'g'ri panjara qirg'ichini pishirganda, fileto alohida bo'lakchalarini tayyorlash o'rniga katta fileto pishirsangiz, ko'proq yutuqlarga erishishingiz mumkin.
  • Agar so'ralsa, eritilgan margarin zaytun moyi o'rniga ishlatilishi mumkin.
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Tuz, qalampir va sarimsoq kukuniga seping. Ushbu uchta ziravor bilan fileto ikkala tomonini seping.
  • Ziravorlarni baliqning butun uzunligi bo'ylab teng ravishda yoyishga harakat qiling.
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Kingklipni tayyorlangan panjara ustiga qo'ying. Fileto terisini pastga, olovning eng issiq qismiga qo'ying.
  • Fileto to'g'ridan-to'g'ri olovning eng issiq qismiga joylashtirilsa, issiqlik tezda go'shtni terib olishga olib keladi va shu bilan sharbatlarga kirib, go'shtning parchalanishini qiyinlashtiradi.
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Issiqlikni kamaytiring. Bir necha daqiqa davomida qirg'ichni panjara qilgandan so'ng, qizdirgichlarni o'rta olovga qo'ying.
  • Ko'mir panjarasidan foydalanganda, baliqni to'g'ridan-to'g'ri kamroq issiqlik oladigan panjara qismiga ehtiyotkorlik bilan suring.
  • Kingklip, ko'plab baliq turlari singari, yuqori olovda qizdirilganda tezda ag'darilishi mumkin. Shu sababli, pishirishning ko'p qismini o'rta olovda qilish yaxshidir.
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Baliqni bir marta aylantiring. Kingklip filetosining pastki qismini kuzating. Shaffof ko'rinishni boshlaganda, filetoni boshqa tomoniga suring.
  • Odatda bu 10 daqiqadan so'ng amalga oshirilishi kerak.
  • Yaxshi natijaga erishish uchun keng spatuladan foydalaning, ingichka va konusli qirrali.
  • E'tibor bering, bu butun pishirish davomida baliqni ovlashingiz kerak bo'lgan yagona vaqt.
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Grildan olishdan oldin baliqni yana 10 daqiqa davomida panjara qiling.
  • Donorlikni sinash uchun, fileto o'rtasidan kichik bir qismni ajratib oling. Go'shtning markazidagi joy osonlikcha parchalanib ketishi kerak va asosan shaffof bo'lmagan ko'rinishda bo'lishi kerak.
  • Donlikni tekshirish uchun siz termometrdan ham foydalanishingiz mumkin. Kingklip Farenheitning ichki harorati 130 dan 135 darajagacha (54 dan 57 darajagacha) tushganda, panjara ochishga tayyor.
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Limon sharbati bilan yog'ing. Kingklipga 5 daqiqa dam oling, so'ngra sirtini limon sharbati bilan tekislang.
  • Baliqning ichki harorati u ko'tarilguncha ko'tarilishni davom ettirishi kerak. Kingklip 140 daraja Farangeyt (60 daraja Tselsiy) bo'lganida zavqlanishga tayyor.
Birinchi usul: to'g'ridan-to'g'ri panjara
Bo'ling va xizmat qiling. Qirqmoq filetosini to'rtdan olti juft qismga bo'lish uchun spatula yoki oshxona pichog'idan foydalaning.
  • Bo'lingandan so'ng, Kingklip xizmat ko'rsatishga va zavqlanishga tayyor.

Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish

Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish
Marinadlangan ingredientlarni birlashtiring. Sarimsoq, jalapeño, qora qalampir, zaytun moyi, limon sharbati, oregano, reyhan va tuzni mayda idishga solib, yaxshilab ko'pirtiring.
Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish
Kingklip filetosini xizmat qiladigan qismlarga bo'ling. Baliqni qancha porsiya qilishingizga qarab fileto to'rtdan oltita teng qismga bo'ling.
  • Fileto ajratish uchun o'tkir qirrali oshxona pichog'idan foydalaning.
  • Ushbu usul uchun nozik go'shtni saqlab qolish muammo emas, shuning uchun siz panjara ustiga tushadigan baliq haqida xavotirlanmasdan kichik qismlarni pishirishingiz mumkin. Kichik bo'laklar ham tezroq pishadi.
Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish
Baliqni kamida 30 daqiqa davomida marinadlang. Baliqni tuzlamoqqa soling. Har tomondan qoplamaga o'gir, so'ngra baliqni va muzlatgichni 30 daqiqadan 2 soatgacha sovutib oling.
  • Kingklipni reaktiv bo'lmagan shisha idishga yoki eritib bo'lmaydigan plastik idishda saqlang. Metall pishiriladigan idishni ishlatmang.
Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish
Grilni oldindan qizdiring. Baliq deyarli marinadlanganda, grilda o'rta yoki past haroratda qizdiring.
  • Brülörleri gaz yoki elektr panjara ustiga o'rta olovga qo'ying.
  • Ko'mir panjaraidan foydalanganda o'rtacha ko'mir yoqing. Davom etishdan oldin ko'mirda kul paydo bo'lguncha kuting.
  • Folga paketlarini ishlatganda o'rtacha past va o'rta darajadagi issiqlik mos keladi. Kingklip va boshqa baliq tezda ag'darilib ketishi mumkin, ammo o'rtacha issiqlik darajasidan foydalanish bu xavfni kamaytirishi mumkin. [2] X tadqiqot manbai
  • Baliq panjara panjarasi bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmasligi sababli, panjara tozalang yoki uni moy bilan qoplash haqida tashvishlanishga hojat yo'q.
Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish
Har bir filetoni folga bilan o'rab oling. Marinaddan Kingklip filetosini olib tashlang va har bir fileteni alohida alyumin folga varaqlariga alohida o'rang.
  • Qolgan tuzlamoqni tashlang.
  • Har bir filetkani o'rash uchun: [3] X Tadqiqot manbasi Baliqni ikki marta o'rash uchun etarlicha katta alyuminiy folga varaqasini yoyib chiqing. Filetkani ushbu folga ustiga qo'ying. Folga yuqori va pastki qirralarini fileto o'rtasiga bog'lab qo'ying. Folga chap va o'ng qirralarini fileto ustiga keltiring. Qattiq muhrni yaratish uchun ularni bir necha marta katlayın va bükünüz.
Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish
Folyo paketini panjara ustiga qo'ying. Folyo paketlarini oldindan qizdirilgan panjara ustiga qo'ying.
  • Har bir paketning tikuv tomoni yuqoriga qarab turishi kerak. Pishirish paytida hech qanday vaqtda tikuv panjara ichiga tushmasligi kerak.
Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish
10 dan 20 minutgacha pishiring. Baliq tayyor bo'lgunga qadar paketlarni to'g'ridan-to'g'ri qizdiring. Yupqa fileto 10 daqiqada bajarilishi kerak, ammo qalin fileto 20 daqiqagacha talab qilinishi mumkin.
  • Tayyorlash paytida folga paketlarini joyiga qo'yish uchun qisqichlardan foydalaning.
  • Grildan tortib olishdan oldin, fileto donalarining donoligini tekshirish uchun folga paketlaridan birini ochishingiz kerak bo'lishi mumkin. Tugatgandan so'ng, markaz vilka bilan osonlikcha parchalanishi va asosan noaniq ko'rinishi kerak. Ichki harorat, shuningdek, Farenheitda 130 dan 135 darajagacha bo'lishi kerak (54 dan 57 darajagacha).
Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish
Dam olinglar. Kingklip paketlarini 5 dan 10 minutgacha issiqda qoldiring.
  • Baliqni dam olishga ruxsat berganingizdan so'ng, ichki haroratni yana tekshiring. Kingklip issiqdan pechda 140 daraja Farangeyt (60 daraja Selsiy) haroratgacha pishirishni davom ettirishi kerak edi.
Ikkinchi usul: folga paketini panjara qilish
Paketlarni oching va xizmat qiling. Kingklipga dam olishga ruxsat bergandan so'ng, har bir paketni oching. Darhol xizmat qiling.
  • Har bir paketni ochishda ehtiyot bo'ling. Bug 'paketning ichiga o'rnatilgan bo'lishi kerak va agar ehtiyot bo'lmasangiz, u sizni portlab ketishi mumkin.
Kinglipni eritib yuborish kerakmi yoki uni muzlatish mumkinmi?
U erishi kerak.
kintaroclub.org © 2020