Scrambled tuxumni qanday qilib issiq tutish kerak

Pishirilgan tuxum har qanday mazali nonushta uchun muhim tarkibiy qism hisoblanadi. Ular ko'p qirrali, ularni boshqa ingredientlar bilan aralashtirish va turli xil usullar bilan zavqlanish imkoniyatiga ega. Afsuski, ular pishganidan keyin tezda sovib ketishadi. Qanday qilib tuxumingizni iste'mol qilish va iste'mol qilish, ular qanchalik tez sovuq bo'lishiga ta'sir qiladi. Umuman olganda, siz tuxumni oziq-ovqat bilan kasallanish xavfi tug'ilishidan oldin 2 soat davomida iliq tutishingiz mumkin. Tuxumlarni qizdirishda alyuminiy idishni qo'llang va to'g'ridan-to'g'ri qizdiring yoki mikroto'lqinli pechga bir necha soniya davomida tashlang.

Pishgan tuxumlarda issiqlikni saqlash

Pishgan tuxumlarda issiqlikni saqlash
Issiq bo'lish uchun ozgina tuxumni sekin pishirgichda saqlang. Qolgan tuxumingizni to'g'ridan-to'g'ri sekin pishirgichga quying. Sekin pishirgichning qopqog'ini yoping va dastakni eng past haroratga qo'ying. Tuxumlarni pishirgandan keyin ularni 2 soatgacha ushlab turishingiz mumkin. [1]
  • Tuxum pishganidan keyin bakteriyalarga moyil bo'ladi. Agar siz ularni faol ravishda iliq tutsangiz, ular 2 soatdan keyin yomonlashadi.
  • Bu sizning tuxumlaringizni vaqt o'tishi bilan quritib yuboradi, ammo bu ozgina tuxumlarning yomon qismini va sovuq bo'lishini oldini olishning eng yaxshi usuli.
Pishgan tuxumlarda issiqlikni saqlash
Eng kam issiqlik sozlamasidan foydalanib, ko'p miqdordagi tuxumni pechda isitib turing. Tuxumingizni alyuminiy panga o'tkazing. Pechkangizga panani o'rnating. Pechni eng past haroratga qo'ying. Ko'pgina pechkalarda bu taxminan 170 ° F (77 ° C). Tuxumlarni 2 soat davomida pechingizda saqlang. [2]
  • Sekin pishirgich singari, pech ham tuxumingizni quritishi mumkin.
Pishgan tuxumlarda issiqlikni saqlash
Tuxum partasi uslubini maydalangan qutilar ostida alyuminiy panada xizmat qiling. Agar siz tuxumning bufet tarzida xizmat qilsangiz, pishirilgan tuxumni toza alyuminiy panaga quying. Tuxumni panning pastki qismiga tarqating. Panelni bufet stendi yoki piyola idishining ustiga qo'ying. Pishirgan pichog'ingizning yuqori qismidan tayoqchani tortib oling va uni engilroq bilan yoqing. Kastryulkaning ostiga 6-10 dyuym (15-25 sm) qo'ying. Har 6-8 kv.metr uchun (39-52 sm) 1 ta maydalash qutisini ishlating ) panning [3]
  • Bu ko'p odamlarga xizmat qilayotganda pishirilgan tuxumni issiq saqlashning eng xavfsiz usuli.
  • Chafing qutilari, shuningdek "chafing yoqilg'isi" yoki "Sternos" deb ham nomlanadi. Yagona yoqilg'ining kichik, bir marotaba ishlatiladigan bankalaridir. Ular bufetlarda va ziyofatlarda katta miqdordagi oziq-ovqat urushini ushlab turish uchun ishlatiladi. Siz ularni oziq-ovqat va restoranlarni etkazib beradigan do'konlardan topishingiz mumkin.
Pishgan tuxumlarda issiqlikni saqlash
Pishgan tuxumni isitishdan oldin tashiydigan bo'lsangiz, ularni sovutib oling. Agar siz tuxumni sayr qilish yoki sayr qilish uchun tashiydigan bo'lsangiz, avval tuxumni sovutib, pechda yoki pechda qizdiring. Tuxumlarni sovutish uchun ularni plastik yoki alyuminiy idishga joylashtiring. Konteynerni sovutgichga qo'ying va muz yoki muz to'plamlari bilan izolyatsiya qiling. [4]
  • Agar siz muzdan foydalansangiz, tuxumlaringizni muzning ustiga qo'ying va muz erib ketganda suv tuxumga tushmasligi uchun yon tomonlarini qo'shimcha muz bilan to'ldiring.
  • Tuxumlarni alyuminiy panada qovurilgan idishlar bilan qizdirishingiz mumkin va tuxumlarning qizishi uchun 15-30 daqiqa kuting. Bundan tashqari, panani oldindan qizdirilgan pechda eng past haroratga qo'yib, shu tarzda qizdirib qo'yishingiz mumkin.
Pishgan tuxumlarda issiqlikni saqlash
Tuxumlarni 2 soatdan ko'proq vaqtga qoldirgandan keyin ularni tashlang. Ular pishganidan keyin siz faqat 2 soat davomida tuxumni qizdirishingiz yoki xizmat qilishingiz mumkin. 2 soatdan keyin tuxumlarda oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklarga olib keladigan bakteriyalar paydo bo'lishi mumkin. Tuxumlar salmonellalar kabi xavfli bakteriyalarga juda sezgir, shuning uchun uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir. [5]

Tovoqdan lazzatlanish

Tovoqdan lazzatlanish
Tuxumlarni qo'shmasdan oldin idish yoki idishingizni qizdiring. Agar sizning plastinkangiz yoki idishingiz iliq bo'lsa, tuxumlar izolyatsiya qilinadi va uzoq vaqt issiq bo'ladi. Agar plastinka keramik bo'lsa, uni isitish uchun mikroto'lqinli pechda 5-10 soniya ushlab turing. Agar siz plastik idish yoki idishdan foydalansangiz, uni 30-45 soniya davomida issiq suvda yuving va tuxumingizni qo'shmasdan oldin quriting.
  • Agar siz tuxumingizni sovuq plastinka yoki sovuq idishga qo'ysangiz, salqin yuza darhol tuxumlarni sovutishni boshlaydi. Tishlamoqchi bo'lganingizda, tuxum allaqachon sovib ketgan bo'lishi mumkin!
Tovoqdan lazzatlanish
Issiqroq ushlab turadigan taomni tuxum ustiga qo'ying. Agar siz nonushta qilsangiz, kolbasa, pastırma yoki xash qobig'ini tuxum ustiga iliq tuting. Tuxumlar deyarli har qanday oziq-ovqat turiga qaraganda tezroq soviydi, shuning uchun iliq ovqatni tuxum ustiga qo'yish ularni tezda sovishini oldini oladi.
Tovoqdan lazzatlanish
Tuxumlarni tezda qizdirish uchun 5-10 soniya davomida mikroto'lqinli pechda joylashtiring. Agar tuxumdan lazzatlanishdan oldin sovib qolsa, ularni bir necha soniya davomida mikroto'lqinli pechga tashlang. Tuxum mikroto'lqinli pechda tezda qiziydi va ovqatlanish paytida hech qanday idish-tovoq chiqmasdan tuxumni qizdirishning eng oson yo'li. [6]
  • Agar siz tuxumni muzlatgichdan isitayotgan bo'lsangiz, ularni mikroto'lqinli pechda 15-30 soniya davomida qizdiring, olib tashlang va yana qizdirishdan oldin aralashtiring. Buni tuxumlar bir tekis qizdirilguncha va bug'langunga qadar 2-3 daqiqa davomida bajaring.
Qolgan pishirilgan tuxumni muzlatgichda 3-4 kundan ortiq saqlamang. [7]
kintaroclub.org © 2020