Shakar kukilarini yoyishdan qanday saqlash kerak

Shakar pishiriqlarini pishirish oshxonani bezovta qiladigan loyihalardan biri bo'lishi mumkin. Siz shunchaki xamirni aralashtirish, uni yoyish, kulgili shakllarni kesish va pishirishni vaqt sarfladingiz, ular faqat pufakchalarga yoyilganligini aniqlash uchun. Kelgusi partiyalarga tushmasligi uchun, sizga shakli bo'lgan xamirni beradigan retsept bilan ishlang. Sovuq bo'lganda u bilan ishlang va hech qachon aniq belgilangan qirralar bilan shakar pishiriqlaridan zavqlanasiz!

Yoyilmaydigan xamirni aralashtirish

Yoyilmaydigan xamirni aralashtirish
1 qismli sariyog'ni 3 qismli unga ishlatadigan retsepti tanlang. Agar sizda undan ko'p sariyog 'bo'lsa, masalan, 2 qismdan sariyog' uch qismga qadar un bo'lsa, pechene pishirilganda sariyog 'tezda eriydi va bu ularning tarqalishiga olib keladi. Shu sababli, sariyog 'bilan unning nisbatini muvozanatlashtiradigan retseptni topish juda muhimdir. [1]
  • Masalan, 1 stakan (226 g) sariyog 'va 3 stakan (360 g) un ishlatadigan shakarni tayyorlash bo'yicha retseptni sinab ko'ring.
Yoyilmaydigan xamirni aralashtirish
Pishirish soda o'rniga pishirish kukuni ishlatadigan retseptga amal qiling. Sizning shakarni pishiradigan xamiringiz aslida kislotali, ammo agar siz pishirish soda qo'shadigan vosita sifatida qo'shsangiz, u kislotalilikni zararsizlantiradi va pishiriqlarning tarqalishini ta'minlaydi. Pishirish kukuni kislotali, shuning uchun xamirning shaklini saqlashga yordam beradi. [2]
  • Muddati o'tmagan pishiriqni ishlatayotganingizga ishonch hosil qiling yoki cookie fayllari mayda o'sishiga olib kelmaydi.
Yoyilmaydigan xamirni aralashtirish
Xamiringizda chang shakarni ishlatishdan saqlaning. Ehtimol siz granüllangan shakar o'rniga chang shakarni talab qiladigan cookie retseptlarini ko'rgansiz. Afsuski, chang shakar juda nozik bo'lgani uchun, u tezroq eriydi, bu sizning cookie-fayllaringizni yoyishga imkon beradi. Cookie-fayllar shakli qolishiga yordam berish uchun granüllangan shakarni ishlating. [3]
  • Siz shuningdek, qamish shakarini ham sinab ko'rishingiz mumkin, chunki u granulalangan shakarga qaraganda unchalik toza emas.
Yoyilmaydigan xamirni aralashtirish
Xamirni tayyorlashda barcha retsept ingredientlarini ehtiyotkorlik bilan o'lchang. Pishirish retseptlari sariyog ', un, shakar va xamirturush qo'shimchalarining o'ziga xos balansi bo'lganligi sababli, har bir ingredientni ko'zni qamashtiradigan miqdor emas, balki tarkibini sinab ko'rish juda muhimdir. Masalan, unni o'lchash uchun, o'lchash stakanini unli idishga soling va uni tekislash uchun pichoqning tekis chetini tepadan o'tkazing. [4]
  • Agar un etarli bo'lmasa, shakar pishiriqlari tarqalishi mumkin, shuning uchun aniq o'lchov qiling. Agar ular hali ham tarqalayotgan bo'lsa, xamirga qo'shimcha 2 osh qoshiq (30 g) un qo'shing.
  • Eng aniq natijaga erishish uchun ingredientlarni o'lchash uchun oshxona o'lchovidan foydalaning.
Yoyilmaydigan xamirni aralashtirish
5 daqiqa davomida sariyog 'va shakarni urib oling. Sizning retsepti, ehtimol sizga aytadi qaymoq, sariyog ' aralashmasi engil va ravon bo'lgunga qadar shakar qo'shing. Agar bu nimani anglatishini va cookie-fayllaringizning tarqalishini bilmasangiz, ehtimol siz sariyog 'va shakarni ko'proq urishingiz kerak bo'ladi. Aralashmani 5 daqiqa davomida o'rta tezlikda urib, idishning tomonlarini vaqti-vaqti bilan qirib tashlang. [5]
  • Xona haroratidagi yog'ni ishlating, chunki u osonlikcha uriladi. Eritilgan sariyog 'bilan xamir qilmang, chunki u pechda shakli qolmaydi.
  • Sariyog 'va shakarni urish yoki qaymoq qilish xamirni zichroq qiladi, shunda yog' va shakar tez erimaydi. Bu cookie fayllarini o'z shakllarini yaxshiroq ushlab turishga yordam beradi.
Yoyilmaydigan xamirni aralashtirish
Kesilgan pechene xamirini 10-15 daqiqa davomida sovutib oling. Xamirni yoyib, shaklga bo'lishdan oldin uni sovutishning hojati yo'q. Pechkani pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va pechni qizdirayotganda muzlatgichga qo'ying. [6]
  • Xamirni ishlov berish juda yumshoq yoki yopishqoq bo'lib tuyulganda, uni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Shaklini ushlab turadigan pishiriqlar

Shaklini ushlab turadigan pishiriqlar
Cookie-larni qo'yishdan oldin pechingizni oldindan qizdiring. Agar siz odatda pechni yoqsangiz va darhol cookie-varaqlarini yopishtirsangiz, cookie-fayllar ko'proq tarqaladi, chunki ular pishirishdan oldin eriy boshlaydi. Cookie-fayllar varag'ini pechga qo'yib, taymerni o'rnatmasdan oldin pechni qizdirish orqali pishiriq shakliga ega bo'lishiga yordam bering. [7]
Shaklini ushlab turadigan pishiriqlar
Shakllarni kesishdan oldin xamirni taxminan 1 dyuym (0,85 sm) ingichka qilib yoping. Agar sizning retseptlaringiz xamirni ingichka qilib aylantirishni talab qilsa, uning yo'nalishini bajaring. Umuman olganda, cookie shakllari qanchalik qalin bo'lsa, shunchalik ko'p tarqaladi, shunda shakllarni kesishdan oldin xamirni kamida 1 santimetr (0,39 dyuym) ga surting. [8]
  • Agar siz o'ralganingizda xamiringiz iliq yoki yopishqoq bo'lib qolsa, sovutish uchun muzlatgichda bir necha daqiqa ushlab turing, shunda ishlash osonroq bo'ladi.
Shaklini ushlab turadigan pishiriqlar
Cookie fayllaringizni silikon o'rniga pergament qog'oz bilan qoplangan varaqlarga joylashtiring. Silikon pishirgichlar mashhur, ammo ular yopishqoq bo'lmaganligi sababli, ular sizning pishiriqlaringizning xamirini tezda pishirish varag'iga yoyishadi. Bir varaq qog'ozni yirtib tashlang va uni o'rniga varaqangizda ishlating. Bu cookie-fayllarning yopishmasligini oldini oladi va ularning teng pishishiga yordam beradi. [9]
  • Siz pergament qog'oz varaqlarini ularni tashlamasdan oldin bir necha marta qayta ishlatishingiz mumkin.
Shaklini ushlab turadigan pishiriqlar
Bir vaqtning o'zida 1 varaq shakar pishirig'ini pishiring, shunda ular teng pishadi. Bir vaqtning o'zida birdan ortiq varaq pishiriqni joylashtirmang, chunki ular butunlay boshqacha pishadi. Masalan, pechning yuqori uchdan bir qismidagi choyshab pishirish uchun ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin. Pechning issiqligi bir tekis aylanishi uchun varaqni o'rta taglikka qo'ying. [10]
  • Vaqtingizdan unumli foydalanish uchun pechda boshqa varaq pishayotganda bir varaq pishiriqni kesib oling.
Shaklini ushlab turadigan pishiriqlar
Cookie-larning boshqa partiyasini pishirishdan oldin pishirish varag'ini sovutib oling. Agar siz kesilgan cookie shakllarini issiq pishirish varag'iga joylashtirsangiz, xamir darhol eriy boshlaydi va tarqaladi. Keyingi partiyani tayyorlashdan oldin boshqa pishirish varag'idan foydalaning yoki choyshabni to'liq sovutib oling. [11]
  • Bu pishiriqlarni cookie-fayllarida ko'paytirish samarali ishlashining yana bir sababi.
Shaklini ushlab turadigan pishiriqlar
Cookie fayllari, agar ular pishirish paytida tarqalib ketgan bo'lsa, cookie fayllarini kesib oling. Agar siz shakar pishiriqlarini pishirishga ushbu tuzatishlar kiritsangiz, ularning shaklini ushlab turishingiz kerak. Ammo, agar ular hali ham ozgina tarqalsa, pishiriqlarni ehtiyotkorlik bilan pechdan chiqarib oling va ortiqcha miqdorni yo'qotish uchun cookie to'sarni issiq cookie ustiga bosing. Keyin maydalangan cho'tkalarni xamir cho'tkasi bilan tozalang. [12]
  • Cookie-larni sovutishdan oldin qirqib oling yoki ular yiqilib, yorilib ketishi mumkin.
Sovutgichdan yog'ingizni oling va ichiga kesib oling dyuym (0,64 sm) bo'laklarga bo'lganda, boshqa cookie fayllarini tayyorlash uchun barcha narsalar tayyor bo'ladi. Tayyor bo'lguncha, sariyog 'shakar bilan urish uchun mukammal harorat bo'ladi. [13]
kintaroclub.org © 2020