Qahva jele qanday tayyorlanadi

Qahva jele Yaponiyada Taishō davrida paydo bo'lgan (1912 - 1926), ammo yillar davomida u Osiyoning boshqa mamlakatlarida va butun dunyoda mashhurlikka erishdi. Siz bu shirinni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin, ammo har bir usul juda oddiy.

Birinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele

Birinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele
Jelatinni issiq suvda eritib oling. Issiq suvni kichik idishga quying. Jelatin erimaguncha muloyimlik bilan aralashtiring. [1]
  • Silliq jele hosil bo'lishini ta'minlash uchun, jelatinni aralashtirishdan oldin 1-2 daqiqa davomida issiq suvda "gullash" ga ruxsat bering. Suvning granulalarga singib ketishiga imkon berish ularni osonroq erishiga yordam beradi.
Birinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele
Qahva va shakar bilan birlashtiring. Eritilgan jelatin aralashmasini issiq qahvaga quying. Shakar qo'shing va shakar erimaguncha ko'pirtiring.
  • Siz uni ishlatganingizda qahva juda qaynab turgan bo'lishi kerak (qaynayotganda). Agar siz sovuq qahvani ishlatsangiz, unda qattiq yoki qahva jele paydo bo'lishi mumkin.
  • Agar siz sovutilgan qahvadan boshlasangiz, kichkina yirtqichlardan qahva, jelatin aralashmasi va shakarni birlashtirishingiz kerak bo'ladi. Barcha aralashmani pechkangizga yuqori olovda qaynatilguncha qizdiring. X tadqiqot manbai
Birinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele
Aralashmani xizmat qiladigan idishga quying. Qahva aralashmasini to'rtta idish, kofe kupalari yoki shunga o'xshash xizmat qiluvchi stakanlarga teng ravishda taqsimlang.
  • Agar siz qahva jele-ni kub shaklida kesib olmoqchi bo'lsangiz, uni engil dyuymli 8 dyuymli (8 sm 20 sm) panga quyishingiz kerak bo'ladi.
Birinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele
Qattiqqo'l bo'lguncha sovib turing. To'ldirilgan idishlaringizni muzlatgichga joylashtiring va qahva jele qotib qolishiga yo'l qo'ying.
  • Agar siz uni to'g'ridan-to'g'ri idishidan eyishni rejalashtirsangiz, kofe jeli 3-4 daqiqada tayyor bo'lishi mumkin.
  • Agar siz qahva jele-ni kub shaklida kesib olmoqchi bo'lsangiz, uni yanada qattiqlashishi uchun kamida 6-7 soat kutishingiz kerak.
Birinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele
Xizmat qiling. Qahva jele tayyorlanishi va zavqlanishga tayyor bo'lishi kerak.
  • Jele idish-tovoqlarini qaymoqdan yasalgan kukun bilan bezashni o'ylab ko'ring.
  • Agar siz kubikli qahva jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz, iliq pichoq yordamida qattiq jele varag'ini teng kublarga bo'ling. Kublarni yig'ish uchun panani muloyimlik bilan katta xizmat qiladigan idishga aylantiring.
  • Qolgan qahva jele-ni muzlatgichingizda 3 yoki 4 kungacha saqlang.

Ikkinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele (muqobil retsept)

Ikkinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele (muqobil retsept)
Suvni va agarni isitib oling. Kichik bir yirtqichlardan suv va agarni to'kib tashlang. Birlashtirilguncha ko'pirtiring, so'ng idishni yuqori olovda pechkaga qo'ying. [3]
  • Keyingi bosqichga o'tishdan oldin aralashmani qaynatishga keltiring.
  • Shuni yodda tutingki, agar agar kukun ("kanten kukuni" deb ham atalsa) eng yaxshi ishlaydi, ammo agar kerak bo'lsa, agar siz agar sizda agar sizda bo'lsa, agar agar siz uni ishlatgan bo'lsangiz, unda siz to'rtdan uch qismini ishlatishingiz mumkin. Sopani bo'laklarga bo'linib, ularni 20 daqiqa davomida alohida suvga botiring. Namlangan suvni to'kib tashlang, keyin singan qismlarini ishlating, xuddi changni ishlatganingiz kabi. [4] X tadqiqot manbai
  • Agar agar kukuni o'rniga teng miqdordagi yoqimsiz kukunli jelatin ishlatilsa, ammo jelatin vegetarianlar uchun foydali emas.
Ikkinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele (muqobil retsept)
Shakar va qahva qo'shing. Aralash qaynab ketgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga tushiring. Kastryulga shakar va tez qahva tushiring va birlashtirish uchun ko'pirtiring.
  • Aralashmani mayin qaynatgichda taxminan 2 daqiqa yoki hamma eriguncha pishiring. Unga yordam berish uchun vaqti-vaqti bilan aralashmani aralashtiring.
Ikkinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele (muqobil retsept)
Idishni issiqdan olib tashlang. Issiqlikni o'chiring va idishni pechdan chiqarib oling. Xona haroratida taxminan 5 daqiqa dam olishga imkon bering.
  • Bu vaqt ichida suyuqlik qalinlasha boshlaydi. Garchi u qotib qolmasligiga ishonch hosil qiling. Agar to'plam tez tayyorlanadi va juda uzoq kutish quyishni qiyinlashtiradi.
Ikkinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele (muqobil retsept)
Xizmat qiladigan idishlarga quying. Issiq aralashmani individual xizmat ko'rsatiladigan idishlarga to'kib tashlang. Yana 5-10 daqiqa kutib turing, so'ngra har bir tovoqni plastik doka bilan yoping.
  • Aralashmani har bir idishga quygandan so'ng, yuzada hosil bo'lgan pufakchalarni olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning.
Ikkinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele (muqobil retsept)
4 - 5 soat davomida sovutib oling. To'ldirilgan idishlarni muzlatgichingizga qo'ying. Jöle to'lguncha va yaxshilab sovib ketguncha ularni sovutib oling.
  • Agar bilan ishlangan jele texnik jihatdan xona haroratida ham o'rnatiladi, ammo jarayon ko'proq vaqt talab etadi. Bundan tashqari, jele sovuqni yaxshiroq tatib ko'radi.
Ikkinchi usul: Yaponiyadagi kofe jele (muqobil retsept)
Xizmat qiling. Qahva jele tayyor va zavqlanishga tayyor.
  • Har bir bo'lakni qaymoq yoki yarim choy qoshiqdan 1-2 osh qoshiq (15-30 ml) qo'shing.
  • Qolgan qahva jele muzlatgichda saqlanganda 2 kungacha turishi kerak.

Uchinchi usul: Vetnam qahva jeli

Uchinchi usul: Vetnam qahva jeli
Jelatin va suvni birlashtiring. Sovuq suvni o'rtacha aralashtirma idishga joylashtiring. Xushbo'y jelatinni suv ustiga seping va 10 daqiqa davomida o'tirishga imkon bering. [5]
  • Jelatin o'tirganda, individual granulalar suvni yuta boshlaydi. "Nemlendirici" yoki "gullash" deb nomlanuvchi ushbu jarayon, issiq suyuqlik qo'shganingizdan so'ng, jelatinni eritishni osonlashtiradi.
Uchinchi usul: Vetnam qahva jeli
Issiq qahvani qo'shing. Jelatin aralashmasiga kuchli, issiq qahvani quying. Bir necha daqiqa yoki jelatin to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.
  • Shuni unutmangki, uni qo'shganda qahva juda issiq bo'lishi kerak; aks holda, jelatin to'g'ri o'rnatilmasligi mumkin.
  • Shuningdek, quyultirilgan sutning shirinligini muvozanatlash va Vetnam kofesining ta'mini taqlid qilish uchun qahva juda kuchli bo'lishi kerak.
Uchinchi usul: Vetnam qahva jeli
Quyultirilgan sutni aralashtiring. Jelatin eritilgandan so'ng, aralashtirilgan shakarlangan quyultirilgan sutni quying. Birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.
  • Siz quyultirilgan sutdan foydalanishingiz kerak. Bug'langan sutni ishlatmang, chunki unda quyultirilgan sutning shirinligi va qalinligi yo'q.
Uchinchi usul: Vetnam qahva jeli
Aralashmani shisha idishga quying. Ehtiyotkorlik bilan qahva aralashmasini 8 dyuymdan 8 dyuymgacha (20 sm dan 20 sm gacha) to'rtburchaklar shisha idishga quying.
  • Yupqa kubikli qahva jele qilish uchun siz 7 dyuymdan 11 dyuymgacha (18 santimetrdan 28 santimetrgacha) shisha idish yoki 9 dyuymdan 13 dyuym (23 santimetrdan 33 santimetrgacha) shisha idishni ishlatishingiz mumkin. .
Uchinchi usul: Vetnam qahva jeli
O'rnatilguncha sovutib turing. To'ldirilgan idishni muzlatgichga joylashtiring. 2 dan 4 soatgacha yoki qahva jele qattiq bo'lguncha sovutib turing.
  • Yupqa kublar qalin kublarga qaraganda tezroq qattiqlashadi.
  • Jele barmoqlaringiz orasidan ushlab turguncha kuting. Xavfsiz tomonda bo'lish uchun siz 8 soat yoki bir kechada kutishingiz mumkin.
Uchinchi usul: Vetnam qahva jeli
Xizmat qiling. Tayyor qahva jele 1 dyuymli (2,5 sm) kubiklarga bo'ling va kublarni katta idishga yoki idishga aylantiring. Darhol zavqlaning.
  • Qo'shimcha qahva jele sovutgichda 3-4 kun davomida saqlanadigan havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

To'rtinchi usul: dekadent qahva jele

To'rtinchi usul: dekadent qahva jele
Biologiya mog'orlarini engil yog'lang. Olti dan sakkizta sakkizta krujkali mog'orni pichoq bilan pishirish uchun sprey bilan seping. Toza qog'oz sochiqni qo'llang, moyni pastki va yon tomonlarga yoyib, butun mog'orni yupqa qatlam bilan yoping. [6]
  • Ideal holda, siz 4 dyuymli (10 sm) mog'orlardan yoki 1/2 stakan (125 ml) qoliplardan foydalanishingiz kerak. Brioche qoliplari yaxshi ishlaydi va tayyor jele jozibali ko'rinishga ega bo'ladi, ammo shunga o'xshash har qanday o'lchamdagi qolip ham ishlaydi.
  • Agar xizmat qilishdan oldin jele uni idishdan olib tashlashni istamasangiz, buning o'rniga olti sakkiz sakkiz 1/2 stakan (125 ml) idishlarni ishlatishingiz mumkin. Agar siz ushbu tanlovni tanlasangiz, idishlarni pishirish spreyi bilan yopmang.
To'rtinchi usul: dekadent qahva jele
Jelatin va qahva likyorini birlashtiring. Qahva likyorini mayda-o‘rtacha aralashtiriladigan idishga quying va tepasiga jelatin seping. Uni 5 daqiqa kutib turing. [7]
  • Turgan holda, jelatin yumshatilishi yoki "gullashi" kerak. Individual don namlikni o'zlashtiradi va ularni issiq qahvaga qo'shgandan so'ng osonroq eriydi.
To'rtinchi usul: dekadent qahva jele
Qahva, shakar va tuz qo'shing. Idishga issiq qahva, shakar va tuzni quying. Jelatin to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.
  • Jelatinga qo'shganingizda qahva issiq bo'lishi kerak. Salqin qahvani iste'mol qilish natijasida qattiq jele paydo bo'lishi mumkin.
  • Barcha aralashma silliq suyuqlik kabi ko'rinmaguncha aralashtirishni davom eting. Bu taxminan 2 daqiqa davom etishi kerak.
To'rtinchi usul: dekadent qahva jele
Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang. Aralashmani o'zingiz tayyorlagan biolok mog'orlari o'rtasida teng ravishda taqsimlang.
  • Kalıpları to'ldirgandan so'ng, ularni bir qatlamli plastik doka bilan yumshoq qilib yoping.
To'rtinchi usul: dekadent qahva jele
Bir kechada sovib turing. To'ldirilgan qoliplarni muzlatgichingizga joylashtiring va jele qattiq bo'lguncha shu erda saqlang.
  • Ularni 8 soat yoki bir kechada sovutish juda qattiq jele hosil bo'lishiga olib keladi, agar siz ularni qoliplaridan olib tashlashni rejalashtirsangiz ideal bo'ladi.
  • Agar siz qahva jele to'g'ridan-to'g'ri idishidan iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda 4 soatdan keyin lazzatlanish uchun etarlicha kuchli bo'lishi mumkin. Keyinchalik uzoqroq kutish yanada qattiqroq tuzilishga olib keladi.
To'rtinchi usul: dekadent qahva jele
Qattiq jele qoliplardan olib tashlang. Sovutgichingizdan qahva jele oling. Jellyni qolipning chetidan muloyimlik bilan tortib olish uchun barmoqlaringiz bilan qo'llang, so'ngra har bir mog'orni o'zining shirin plastinkasiga o'tkazing.
  • Agar qahva jele qolipga yopishib qolsa, tezda mog'orning pastki qismini issiq suvga botiring. Issiqlik jöle bo'shashishi va uni olib tashlashni osonlashtirishi kerak.
To'rtinchi usul: dekadent qahva jele
Xizmat qiling. Qahva jele tayyor va zavqlanishga tayyor.
  • Agar so'ralsa, har bir xizmatni qamchi va shokolad bilan silkitib bezang.
  • Ushbu qahva jele darhol zavqlanganida eng yaxshisidir, ammo qoldiqlarni muzlatgichda 4 kungacha yopishingiz va saqlashingiz mumkin.
Qahva jele ham sutli choy ichidagi boba kabi ishlatilishi mumkin.
kintaroclub.org © 2020